第一百九十一章 一言惊醒梦中人第2/3段
配料都是用的鲜货，鲜虾仁都是前两天王家村送来的活虾，当天就剥了壳放冰箱保存的，口蘑是新鲜采摘的，还有竹笋，那是春天采摘的鲜嫩笋尖，被傻柱处理过，一直放在冰窖保存着，听他说，用他那种方法处理过的春笋，可以吃上一年左右。
春天的时候，王家村山上的竹林除了保留下最基本上增长的竹子，其实的春笋全被采摘了送到了许家小院。
傻柱叮嘱过大齐，这东西尽量省着点用，只拿它用来当配料提鲜，希望能坚持到明年春天，等到新的一批春笋上市。
京城这边天气严寒，是不可能挖冬笋的，而外地的冬笋，也很少有往京城这边运的，想要买到，只能靠运气。因为这玩意儿只是个配菜，并不像粮食那样受人重视，暂时还没有太多人愿意在这种事情上花功夫。
有了这些鲜味十足的配料，再加上傻柱特意调制的高汤以及精心制作而成的鸡蛋豆腐。
这道菜的味道，可想而知有多美味了，想想就让人流口水。
除了这道三鲜鸡蛋豆腐，今天傻柱还准备了八宝鸭，松鼠鱼，东坡肘子，甲鱼汤这些大菜，还有麻辣兔肉，韭菜炒螺肉，以及山菌炖土鸡这些农家菜，也有回锅肉，京酱肉丝，宫爆鸡丁，腐乳空心菜这些家常菜，甚至还有花生米，拍黄瓜这些下酒的小菜。
可以说得上是大杂烩。
这也是没办法的事情，受食材的限制，61号人家的菜单就从来没局限于哪个菜系，向来是遵循一个原则，那就是有什么食材做什么菜，什么样的做法受欢迎就怎么样做，于是，渐渐地就变成了大杂烩这样一个局面。
不过，这也算是小饭馆的一大特色吧，对于那些想要品尝各种不同美食的人来说，到小饭馆来，会经常碰到一些惊喜。
众人一通忙活，时间过得很快，太阳已经升得挺高了。
这时，在外面玩的小旭像一团小旋风一样冲进厨房，边跑边大声叫着，“爸，爸，来客人了！”
他妈林鸿月跟在后面，追得气喘吁吁的，“这小子，跑这么快做什么！”
她先是笑骂了小儿子一句，然后才和丈夫说道，“柱子，晓娥他哥已经领着客人过来了，准备上凉菜吧！”
傻柱一愣，“这么快？”
林鸿月指了指已经开始炒菜的大齐，“不早了，大厅那边的桌子已经坐满了。”
傻柱这才反应过来，他抬头看了看墙上挂的时钟，那时针赫然已经指在了11点那个位置，而分针早就过了三点钟的方向，往下走去。
原来已经十一点一刻了啊。
他擦了擦头上的汗，还好，准备工作已经差不多了。
于是，他拿起托盘，把事先准备好的八道凉菜一一装盘。
除了刚刚提起的花生米和拍黄瓜，另外六道菜是凉拌土豆丝，盐水毛豆，拌茄泥，白灼小河虾，蒜泥白肉，肉皮冻。
份量很小，统一用小小的碟子装上，看着还挺像那么回事的。
然后，把托盘交到许大茂的手上，由他亲自送到包厢里。
包厢内，由娄晓娥领着家国和家安亲自在这里当服务员。
家康不太喜欢服务员这一角色，他坐在了收银台前，顶替了他奶奶的工作。
人多力量大，虽说今天多了一桌尊贵的酒席，大家伙儿还是游刃有余地完成了任务。外面大厅的客人也都吃得很满意，只除了一条，特色菜还是量不够，还有，桌子太少，要等。
如果这两个问题能够解决，那暂时可称得上完美了。
包厢里，有娄大哥与娄晓娥兄妹俩一唱一和，还有家安这个活跃气氛小能手在，气氛一直很好。
这边的菜单是提前一天拟好的，娄晓娥早就背熟了，有关每道菜的一些特点，以及简单的做法她也都了解了一二。
这样，在客人问起来时，她都能简单地说上两句。
至于家国，他是负责倒酒的，虽然他的话不多，可毕竟气质放在那儿，娄大哥的朋友在闲聊时就问起家国是在上学还是上班，自然而然，京城大学在校身的身份就掩不住了。
客人们不管心里怎么想，表面上都对家国称赞不已，娄大哥也觉得脸上有光r />
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