第85章 四季四花酥第1/2段
点心铺子虽然开门，但是就和往常一样，并不会立刻就有顾客到来。
冯正和岳志松打开铺子后，两个人还一起去买了些雪糕和冰淇淋。
回到铺子里的时候，冯正提着手上的雪糕和冰淇淋说：“今天的雪糕和冰淇淋我提前买回来了，放在冰箱里，冯诗若同学不许偷吃哦。”
冯诗若听到哥哥专门点自己的名,自然是非常的不满。
“哼，我才不会偷吃呢，哥哥不要偷吃就好啦。”
冯正笑着说：“不是不让你啊，现在刚吃过饭还不能吃的，这回开门做生意，等到你和婉清姐姐都热了之后,你们再去冰箱里拿出来吃。”
冯诗若撇撇嘴说：“我才不会现在吃呢。”
赵婉清笑着说：“没关系，等我们热了之后，拿出来都给吃掉,不给哥哥留。”
冯诗若听到这话非常开心：“好呀，不给哥哥留。”
冯正笑了笑倒也不在意。
接下来的时间里，点心铺子依旧是没有迎来顾客，赵婉清和冯诗若又是守在柜台前，两个人一起发了好一阵的呆。
冯正在制作间里，跟着父亲又学习了一些点心制作，同时也是跟父亲、师叔和师兄一起，研究了一下点心的创新和改良。
创新和改良点心，说起来似乎不过是简单一句话。
但真的开始着手去做，会发现事情并不那么简单。
就像是如果想要把酥皮做的好看，有需要保证酥皮烤出来酥脆，这就不是一个容易的事情。
还有点心馅，看似简单把各种料包进点心皮胚里就好。
但实际上各种馅心口味搭配，以及馅心应该要加入多少糖，有需要加入多少油。
能够保证馅心既非常的可口，同时又不会很甜。
不会显得很干燥，又不会很油腻。
这些都是需要去平衡的。
而老式的点心配比，都是经过了一代代点心师傅研究出的比例,是做出来的点心绝对是美味的关键。
要想在别人基础上进行改良，又或者是创新出全新的点心。
这些确实不是嘴上说说就能轻易办到的。
其中甚至是需要很了解各种点心，还要清楚每一种甜味要如何调和之后，才能够给人更好的口感和味觉享受。
并非是单纯多加糖的点心就一定好吃。
制作间里，大家一起进行讨论中。
冯正脑海中也是逐步构建出一些点心的制作方法。
林国峰在介绍的过程中，也是提起当初一些很精致中式点心。
“以前啊，会有那种专门特供的点心，都会做得特别精致的，据说手艺都是老师傅一代一代传承下来，不少手艺甚至源自于曾经的宫廷之中，那些点心不但是做得样子漂亮，并且还非常的好吃。”
冯健栋也说：“是啊，以前酥皮点心里，有各种的花卉酥，有春季的海棠酥，夏季的荷花酥，秋季的菊花酥，冬季的梅花酥。”
冯正听到这,顿时有些好奇问：“爸，四季会有四种不同的酥皮点心吗？”
冯健栋点头：“自然,比如春季的海棠酥，做起来需要非常的精细，馅心用的是桂花豆沙，外面的酥皮会掺入晒干碾成粉末的海棠花粉，如此才算是带有部分海棠花的味道。”
林国峰又说：“夏季的荷花酥，通常是要加入莲蓉，也就是莲子去心后碾碎如同炒豆子一样，和糖、油、水混合炒成莲蓉，用来做成内馅，外面的酥皮要特别的进行染色，并且还要多次叠酥，烤出来会层层绽放，如同夏季绽放荷花。”
冯健栋继续说：“菊花酥，秋季制作，要用新鲜的橘皮切成细末混在馅心和酥皮种，然后酥皮最后涂抹上蛋黄，烤出来散发出菊香，同时金灿灿就如同秋季盛开的菊花般。”爱阅app完整内容
林国峰说：“最后是梅花酥，是最为小巧的酥皮点心，一个一个要做成小巧梅花样子，内馅是用糖制的梅花花酱制成，冬天里暖一壶茶，搭配上一小碟梅花酥，那也是一种意境。”
听完冯健栋和林国峰四季四花酥介绍，让冯正和岳志松都感到惊讶不已。
冯正更是在心里觉得，或许点心铺子也可以做出来四花酥。
甚至可以在将来，推出四花酥的礼盒，作为一些人送礼之用。
然后还可以在每个季节时，让人可以到铺子里来吃，四种不同季节的花酥，并且搭配上一些应季的茶。
&emsp莲蓉，也就是莲子去心后碾碎如同炒豆子一样，和糖、油、水混合炒成莲蓉，用来做成内馅，外面的酥皮要特别的进行染色，并且还要多次叠酥，烤出来会层层绽放，如同夏季绽放荷花。”
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