第一百九十六章 苜蓿的价值第2/2段
早在1916年，人们就开始广泛尝试，试图找到一种合适的加工方式将其应用到食中。在食用叶蛋白安全x方面，byp、lb、ldbrj用木薯叶蛋白饲养猪做了近一年的试验，证明了其安全x。
苜蓿初级加工主要有苜蓿花粉食、苜蓿芽菜、袋装苜蓿菜、o水苜蓿菜、苜蓿罐头、苜蓿茶、苜蓿汁饮料、苜蓿粉、苜蓿冰淇淋、苜蓿挂面等。
苜蓿花粉食，生产原料是取苜蓿长出时（约10左右）取其内尖。苜蓿中蛋白质含量高，特别是其内尖、叶片和花序部分，可见，在食中加入苜蓿花尖，可提高食物的营养。
苜蓿芽又称西洋芽菜，盛产于美国，澳洲与中南美一带。苜蓿的嫩芽可被直接采摘来或经人工冻干、烘干作蔬菜食用。常见的如苜蓿芽的沙拉、明治、苜蓿芽春卷等，是一种有推广价值的保健蔬菜。苜蓿的嫩芽亦可经j细加工炮制成苜蓿茶饮用，苜蓿汁饮料是一种新型的保健饮，以初花期的新鲜优质苜蓿为原料，经清洗、热烫护sè、破碎浸提、粗滤、煮沸可调配成晶莹透明，亮绿sè，清爽，风味可口的保健饮。
在美国人们把苜蓿粉压成小方丁或者小圆片,供食用。苜蓿冰淇淋是以紫花苜蓿为原料,经科调制而成的风味独特、营养丰富的冰淇淋，其风味绵甜爽口，具有紫花苜蓿清爽味道。苜蓿含有丰富的蛋白质、膳食纤维及必需氨基酸中的赖氨酸，具有很好的药用及保健功效。
苜蓿挂面是将苜蓿加入到面粉中制成的，可提高面条中蛋白质和膳食纤维的含量，提高挂面的营养价值。苜蓿叶蛋白还可专门用作儿童食，补充赖氨酸。
苜蓿叶蛋白作为食，每100克中含热量397j，蛋白质60，钙800，铁50，β－胡萝卜素1.4μ。
在畜牧饲料方面，苜蓿叶蛋白饲料的保水x、乳化x、胶质形成x均优于动物x蛋白饲料，因此易于加工，且不含动物x胆固醇，易于直接加入配合饲料制成颗粒饲料，满足各类畜禽以及水产动物的营养物质所需。
给奶牛的基础r粮中添加青绿苜蓿可使牛奶中不饱和脂肪酸的含量上升0.59%和0.05%。叶蛋白饲料产的粗蛋白质含量在45是一种高质的单胃动物蛋白质添加饲料。提取蛋白质后的苜蓿草渣中粗蛋白质含量约为6经过烘干可制成颗粒饲料或进行乳酸发酵，生产青贮饲料，用于饲喂草食家畜。
苜蓿在叶蛋白的提取上，难高于大豆，这也是为什么大豆制流行了两千多年而苜蓿蛋白制罕见的原因。
不过，这对于掌控空间拥有领域的唔空一家不是难题，原级材料重组的不可思议能力下，唔空一家可以几乎不浪费的提取出苜蓿中的粗蛋白、脂肪、矿物质、维生素、糖分等各种有益成分。
按照已知的食材元素组成，利用苜蓿提取物合成人造蛋液、人造牛肉等等人造食材，虽然在颜sè、口感上比真实的食材略有差异，但营养成分却一**儿不差，甚至完全可以根据需求合成更高营养价值的食材出来。
“j蛋的口感十分不错，和真j蛋没什么差别。”唔空老爸吃了一块摊j蛋**头说道，人造蛋液合成最简单，本质上也更接近真实的j蛋，颜sè口味一**儿不差。
“这牛肉的口感还是有些不一样，真实肉类的蛋白结构与人造牛肉还是有不少差别的，这一**儿需要改进。”唔空老妈吃着辣椒牛肉出了不同来，不过不要紧，这只是一家人第一次人造食材的尝试，有的是时间来改进完善。
“鱼肉的口感不错，更有一种特殊的芳香，比很多鱼肉都要好吃。”唔空对红烧鱼块满口赞扬，人造鱼肉少了真实鱼肉水产味道，口感更加清澈而鲜美。
可口的菜肴是由苜蓿提取物的人造食材烹调而来，主食自然也不例外，唔空一家从苜蓿中分离出的淀粉，加入蛋白、多有有益微量元素，组合成了人造面粉，主食就是用人造面粉做的馍馍，口感非常不错。
可以说，苜蓿中能够用在食方面的成分是相当多的，完全可以合成各式各样的人造食材，从成本上看具有巨大的价值和潜力，比现实世界的粮食作物有价值的多。
苜蓿中不能用于人类食的成分，也大多可以用在畜牧饲料方面，或者工业用，苜蓿中最没有价值的成分也可以用来肥田。
苜蓿的价值大，对于拥有着不断扩张的牧场空间的唔空一家来说，意味着一个更广阔的生物资源生产基地。万能空间
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