第199章 匿名点评师，莫竹海第2/3段
这次来到楚食·此间乐的，是黑珍珠专家团中比较知名的美食家，叫莫竹海。
他并没有独自前来，而是叫了几个朋友，一块儿前来。
从进门开始，到环境、落座、服务、还有一个整体的氛围，就开始默默的打分，手里捧着个小本本，一见到服务员就藏起来，在上面写写画画，表情十分淡定。
甚至他带来的朋友也不知道他在干什么。
“竹海，你从一开始就在写什么啊？”
莫竹海笑道：“打算回去写篇食评。”
众人点头，他们知道莫竹海的工作是什么，就是专门写食评的，他去过的餐厅很多，而且涵盖全国各地，这次特意来山城，说要请客，听山城最近新开了一家楚食，便过来了。
“听说这家餐厅菜做得好，而且老板并不是圈内的厨子，而是一个开烧烤店的。”
“啊？烧烤店？”
“嗯，之前李晓卿的新作你们看了吗？”
“哦……你说的是山城大舅哥吧？”
“对，就是他，这家老板不但烧烤做得好，他还开了家早餐店，现在已经在山城又开了几家分店。”
莫竹海默默喝茶，听朋友们讲述楚食的来历。
“这家此间乐一开始并不是楚老板的，而是一个姓秦的老板，听说是食为天的大小姐，背景家世都很雄厚，她一开始入股了楚食烧烤店，看中了楚老板的手艺和天赋，于是两个人就这么认识了，很多人不知道楚老板哪儿来的能量在这里开餐厅，实际上就是那个秦大小姐的帮助。”
“那岂不是发了？傍上富婆，从此青云直上。”
“不，也要看手艺的，楚老板做的菜的确很好吃，现在网上点评好多都是说起这家楚食餐厅的菜，我早就想来了。”
莫竹海在旁边笑了笑：“那今天就都试试，他们这个菜单上面才二十二道菜，还是太少了点。”
一般的大餐厅四五十道菜都算少的了，上百道菜就刚刚合适，但毕竟楚食刚刚开业没多久，菜色不多也可以理解，贵精不贵多，要知道一些餐厅，哪怕只有一个看家菜，那都足以成名。
更遑论，看网上评论好像这家楚食的菜单，个个都是精品？
这次匿名而来，莫竹海并未仗着专家团的渠道直接过来吃，而是以私人的名义提前三天预约，等了三天，才得以来到这里。
而在此之前，他也调查过楚浩的来历。
发现他是个做烧烤的，对楚浩就更加好奇了。
一个烧烤师傅，在火候的把控上，应该是很强的。
但做菜，这是一个巨大的体系，没有几十年的训练和经验积累，很难去满足一些真正的嘴巴很刁的客人胃口，做做大众餐饮倒也还可以，但在圈子里还是无法彻底入眼的。
很快。
一道道菜肴端了上来。
莫竹海看了一眼，急忙用小本本记上：“菜是一起上的，多则五道，再多就要再等，先上的菜会放凉，但如果只点五道菜，是可以满足全部都能吃上刚出锅最热乎的程度。”
他又记：“菜色鲜明，浓油赤酱，气味也很浓郁，可以闻到一些锅气，这是老师傅下手才有的效果，而且从点菜到上菜的时间相隔不超过20分钟，环境优雅，服务到位，20分钟并不是很难等，而且，服务员确实很漂亮……”
拿起筷子，夹了一片甜烧白。
68块钱一盘，叠的整整齐齐，包成一座小山丘，大肥肉片吃着丝毫没有腻口的感觉，甜度适中，咀嚼起来也是入口即化，底下的糯米也特别入味。
这道菜算是烧到了精髓，是川菜中的不辣菜之经典，这种菜吃着就特别下饭，而且很考验师傅的把控能力，尤其是肉的选材，无论是从咀嚼感还是肉质本身，都是特别鲜美，这肯定是当天的肉。
听说楚食最大的一个优点就是货源。
这个楚浩从开烧烤店起，货源就非常厉害，听说他家烧烤店每个星期，都能推出新的烤品，而且那些烤品的食材全部选自五湖四海，也不知道从摘选到运送的整个过程是如何保证新鲜感的，如果全城冷链那成本也太高了，可楚食却能保证价格的便宜。
这的确是一个奇迹。
莫竹海一边吃一边记，写了很多，又舀了一勺麻婆豆腐，辣度柔和，调口精准，牛肉粒的选材也特别好，而且质量上乘，没有用别的手法腌制，麻婆豆腐的特点被拿捏的非常好，而且火候合适，给人的口感咀嚼感都很强。
板栗烧鸡，鸡剁成小块儿，并且在砧板上就提前剔骨，下油锅炸过，小火烧透以后拿水淀粉勾芡，吃着香气扑鼻，甜咸软糯，鸡肉炸的火候刚刚好，而且已经将汤汁全部吸收，很是入味儿，板栗绵软，一抿既成br />
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