第四十四章 糖油饼第2/2段
“这就是二柱子，你不是问二柱子是何方高人吗？喏，就是他了。”
二柱子把自行车的脚撑踢下，蒙圈的挠挠头：
“什么高人？”
安逸笑道：
“葛大爷算出我是首大学生，姓氏欧阳，还小有家资。前两条我看到你之后明白了，这最后一条你是怎么算出来的，当时你们在寝室里应该也看不出我比较富裕吧？”
不得不感叹，有时缘分确实奇妙。没想到当初被人冒安逸和李明瑞之名揍了的小混混，现在竟然是自己的邻居，幸好当时没有冒然结仇。
二柱子一摆手：
“害，你还说呢，你拿着相机在我们胡同里拍来拍去被葛大爷看到了。这附近的邻居大爷基本都认识，来一个生面孔到处拍照，还以为你是特务呢。大爷在身后跟着你，让我去报警。我一看是你，就帮你跟大爷解释了下，不然你肯定进局子了。”
安逸心里暗暗对自己这么多年走街串巷的乱拍竟没进局子感到庆幸。
“原来是这样，谢谢柱兄弟了，我不知道你叫什么名字呢？”
“我叫田柱，大家都叫我二柱子。你呢？我只记得你姓欧阳，忘记你叫什么名字了。”
二柱不好意思的挠挠头：
“你这个姓氏太特别了，嘿嘿。”
安逸一笑：
“我叫欧阳安逸，叫我安逸就行。”
“好。”
二柱也憨憨的对着安逸笑了起来。
............
清晨的首都烟雾缭绕，胡同口的摊贩的蒸汽和烟尘顺着街道飘散，就像后世的雾霾。安逸清早洗漱后出门上班，路过自家屋外窗台上摞着的蜂窝煤时停下脚步，摸着下巴：这蜂窝煤好像少了两块？
转念一想，安逸摇了摇头。现在民风淳朴，大家就算外出都很少锁门，可以说是夜不闭户了，怎么可能有人偷自己的蜂窝煤呢。再说了，谁家能差这两块蜂窝煤，肯定是自己记错了。
胡同口的早点摊正排着长队，全是等着吃早点的街坊邻居。虽然刚搬到大杂院没几天，安逸就已经爱上了这里的早餐。
安逸看着身后姗姗来迟的二柱奶奶：
“四柱奶奶，早啊。您先来，四柱等着上学呢吧？”
哥哥二柱要工作走的早，让二柱奶奶来排队买早点的只能是还在上初中的四柱。
“呦，真过意不去啊，安逸。”
“嗨！咱这街里街坊的，您可见外了啊。”
“李叔，来一个糖油饼。”
据葛大爷说，这首都正宗的糖油饼大有学问，不是普通的面加上糖。
是由低筋面粉加上鸡蛋、盐、食用碱、食用油、水、小苏打一起和面做成基础面胚。再用白糖和基础面胚一起和面，形成糖面胚。
最后再用擀面杖把糖面胚和普通面胚上下两层叠在一起擀成扁平的原型，中间划出三道刀口后下锅油炸。
由于油饼是两层，中间的糖色儿深了外面就糊了，浅了还不到火候，想要炸出漂亮的焦糖色更是非多年的老师傅不可。后世的糖油饼要比老式糖油饼简单许多，把白糖替换成红糖就能轻易的炸出糖色。
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