第177章 新鲜出炉的品牌第2/3段
“海底捞小肥羊这些餐饮品牌都发展的不错，要不咱们把独一味也包装一下？”郭启天说完看着梁烨
“咱俩都是门外汉，能玩得转吗？”梁烨疑惑道
梁烨以前是海底捞的常客，对海底捞的服务可是深有体会，客人在海底捞等位的时候可以免费美甲、擦鞋，有求必应。服务员会送免费的水果零食，帮你剥虾壳，如果知道客人来自中国的某个地方，还会邀请老乡服务员为其服务甚至在洗手间还有人为客人开水龙头和递擦手纸等。
“不试试怎么知道，独一味你感觉怎么样吧？”郭启天也不是突发奇想，他无意中看到海底捞要赴港上市，估值近千亿，他不禁联想到独一味牛骨火锅店的未来发展
“饭菜味道品相确实不错，色香味俱全，但是服务就呵呵了！”梁烨面对郭启天没必要假话敷衍，实话实说道
“嗯！”郭启天点头应和，梁烨说的比较中肯，独一味牛骨火锅店生意火爆，食客已经做了最好的证明，服务确实跟不上，不是员工态度不好，是忙起来顾此失彼
出现这个问题是经营者刘三宝个人原因，他想到多赚点就能多分点红，开源节流他拎得清，恨不得一个人当两人使唤，如果不是自己一直走动管理，估计早就有员工造反了，独一味牛骨火锅店比恒城同等规模的店少了三分之一的服务员
老刘也有一套自己的管理哲学，什么驴拉磨前面挑根胡萝卜，家长式管理，也爱给员工讲故事，画大饼，店里服务员不少都是他从老家招来的，很多孩子没见过世面，连哄带骗忽悠个一年半载没啥问题，他也不担心员工离职，三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的人到处都是，龙塘青穷乡僻壤的，很多人没文化，年轻小姑娘没有熟人带，家里人都不放心在外面打工，老刘就是看中这一点加以利用，毕竟没有对比就没有伤害，这些孩子每月能领到三四千元的薪水是开心不已，这比老家工资高多了，但是比恒城同行就没优势了，钱差不多，但是活累，人生地不熟，没有人敢轻易尝试跳槽，很多人也就咬牙坚持下来了
郭启天随即又说道：“餐饮行业是劳动密集型行业，所谓的服务都是取决于人和制度，餐饮口味这方面我们不擅长，但是我们有刘三宝，各种食材供给我们有菜好买，制定制度和用人这方面，我还是有点天赋的哦！”
梁烨认真想了想，随即说道：“听你这么一分析，可以试一试，咱们前期也不求大，先把恒城拿下，先开几家店找找感觉！”
“那就愉快的决定了，独一味牛骨火锅店，咱们依旧还是五五开，邻家出资一千万试试水！”郭启天认真说道
“这是你的店，我怎么能……”梁烨不好意思接受，独一味牛骨火锅店现在虽说不是什么大买卖，起码是一直能下金蛋的鸡，如今是稳定盈利，如果搞连锁品牌，未来的前景也是不可限量
“好啦，一个小店而已，至于分得那么清吗？再说咱们之间能分的清楚吗？”郭启天笑问道
“呵呵，哎，也是！”梁烨似乎也不在纠结客气，他和郭启天本就是一根绳上的蚂蚱，早就难分彼此了
“我想这么搞，你听听看……”郭启天随即和梁烨说起了具体运营规划
郭启天之所以要搞餐饮品牌主要有两个原因，一是现成的资源，只要稍微整合一下就好，首先食材采购上面轻松很多，坐拥自家的菜好买平台和邻家生鲜超市，还有龙塘青小美牛羊肉，采购省了很多心思二是想通过独一味的发展来带动龙塘青小美的品牌提升，独一味的品牌定位不在是大众化，而是走中高端路线，树立高端品牌形象，消费的食材都是有来头的，主要为先富起来的国人服务，人均消费定位千元以上
郭启天在决定发展独一味之前，专门研究过火锅店行业的大佬海底捞，他通过公开资料研究过
海底捞极致服务的另一面，是5万海底捞员工每天近12个小时的辛劳付出。
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