第一百七十五章 静坐呼吸法第2/4段
等我们再次醒来，已经早上八点多了。洗漱穿衣完毕，我们准备出门，在丽江当地吃早点。
丽江虽然是个古城，但商业化其实是非常严重的，小桥流水和木屋青石，里面或许是一个酒吧、迪厅，或者是一个卖乐器商店，还包括大量正宗的或不正宗的旅游产品。有的商店卖五颜六色的披肩，颜色不正、质地不好，但适合来旅游的伪小资，往来的客人，许多人都披上一个。内地村口大妈伪装小资的手段也是千篇一律：墨镜、披肩。其实，这两样东西，丽江本地人不生产，本地人也没戴过。游客们在村口也不是这样的装束，估计这种游客来丽江，是想暂时转换自己的人设、自己的身份。
即使小资又怎么样？抱个吉它唱歌就小资了？北京地铁到处都有弹吉它的流浪汉喝个咖啡点个沙拉就小资了？也许这人根本就没出过国，他在过他想象的西方人的生活，而骨子里，还是豆浆油条。
我们所有人都在伪装，刚开始是给别人看，装久了，自己也觉得是真的。
要说本地早餐，丽江有的，其实大理都有，我和妍子看看也没什么新鲜，不知不觉，转出了古城，到了一个有大水车的广场，妍子突然指着远处：“哥，龙抄手！”
一个家住温州来丽江的游客，吃到故乡四川的包面，这是个什么路径？我们四川把所谓龙抄手、馄饨等，统一叫做包面。
按计划，我们今天就在古城瞎逛，以休闲为主。
其实到了中午，我们就有些倦意了。商店和游客，已经让古城不安静了。路过一个饭店，有一弹着吉它唱着歌，虽然我不怎么懂音乐，但至少开过酒吧，觉得这个歌手水平太一般，跟妍子说到：“这水平，还能挣钱？听他什么？”
妍子却发表了一通高论：“歌，做生意的事，你就不懂了。你以为他唱得不好，就不该有人听？你错了。对于这个餐馆来说，最重要的不是歌手好不好，而是有没有。你想，对于大多数游客来说，他们只要解决了有没有的问题就够了。你想指望这一桌菜两百块钱的游客都是音乐欣赏者吗？不是，他们中的大多数，也许从来没认真听过现场音乐，他们只是来感受伪小资的调调而已。这餐饮又要打出小资风格来吸引顾客，又要控制成本，哪有钱请好歌手？现在已经是午餐最高峰了，你看这生意，我估计，老板一天能赚一万吗？不可能，几千块钱的赚头，乐手呢？每个人分两百元就够了，得控制成本，对不对？”
她这样一说，让我肃然起敬，妍子做酒吧生意，真的是专业的，连这家餐馆的经营模式和营业额、利润都分析得一清二楚，看样子，她酒吧做得成功，不仅是运气了。
终于，我们找了个西餐厅，坐了下来。当菜单递上来的时候，我差点笑了起来。
有牛排有沙拉这不消说，菜单上居然还有杨州炒饭、黄焖鸡米饭、煲仔饭等东西，这究竟是不是西餐厅？
妍子看我笑，拿过菜单，她就明白了。她又一通教育：“跟你说过，这里的游客真小资少假小资多，作为餐馆，得照顾大多数对不对？大多数中国人，你要他吃牛排，他估计都吃不饱。”她对服务员说到：“两份牛排，一个五成熟，一个六成熟，一份水果沙拉，两个面包圈。”
对方问到：“喝什么？需要红酒？果汁？还是吕宋汤？”
我听服务员说到红酒，职业习惯来了，就问到：“你酒水单子呢？”
当我拿起酒水单子一看，明白了，这是专门为中国没喝过红酒的人准备的。最贵的红酒品牌是长城干红，其余的杂牌子，我都没听说过。只好说到：“两份吕宋汤吧。”
菜上来了，味道不好形容，牛排的火候不准确，五、六成熟差不多赶上全熟了，味道嘛，也不讲究了，反正多加黑椒汁，也勉强可以吃下。但这吕宋汤，几乎与中国的蘑菇汤没什么区别。吃饭的时候，我和妍子相视一笑，管他呢，就当我们自己是伪小资吧。
吃完，回屋。此时，男女主人正在收拾碗筷，女主人向我们打招呼，问到：“吃过了？”
妍子说：“今后，我们要是不到外面去，就在你这儿吃了，古城的餐馆也真是，中不中西不西的，不好吃。”
“行，你们只要提前跟我们说一声就可以。下午，你们还出去吗？”
“不出去了，太阳都要把我晒黑了，想不到云南的冬天，虽然温暖，但太阳确实也狠。”
“这里毕竟是高原饮又要打出小资风格来吸引顾客，又要控制成本，哪有钱请好歌手？现在已经是午餐最高峰了，你看这生意，我估计，老板一天能赚一万吗？不可能，几千块钱的赚头，乐手呢？每个人分两百元就够了，得控制成本，对不对？”
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