第五十四章 豆皮第2/2段
紧接着，钱辰握住锅的两边，猛地发力一颠。
一大张皮立刻在空中翻了个面，有鸡蛋的一面到了锅底，另一面朝。
这时候糯米也蒸熟了，馅料也卤制好了。
将糯米饭均匀地码在皮，大约1cm厚。
这时候钱辰灵光一闪，又具现出了5个咸鸭蛋的蛋黄，将之捣碎了，然后均匀地撒在了糯米饭。
这可不是食谱的做法，而是钱辰通过前世在湛江吃到的一种小吃得到的灵感。
那是一种名为糯米鸡的小吃。
不过此糯米鸡非彼糯米鸡。
这种糯米鸡不是广东省盛产的用荷叶包着糯米的早茶点心。
而是武汉的一种将糯米混卤过的肉丁、豆腐干，再裹面粉糊，最后放在油锅里油炸出来的早点。
没想到钱辰却在湛江这座海滨小城的一家名为糯米喵的奶茶铺中吃到了一种特殊的糯米鸡。
除了卤过的肉丁和豆腐干，这家奶茶铺居然还在里面放了一整颗咸鸭蛋黄！
而且两者还意外的十分搭调。
咸蛋黄，沙糯咸香的口感让糯米鸡的口感得到了质变般的升华。
如果将普通的糯米鸡美味度比作1，那么加入咸蛋黄之后的美味度至少在3以！
至于说为什么明明是一家奶茶店，更好吃更出名的却是小吃。明明是武汉的特色早点却在湛江被发扬光大。
谁关心那些呢？
对钱辰来说，只要能吃到美味的料理那就足够了。
正是从糯米喵的糯米鸡中这句话真绕口oo，钱辰才得到了灵感。
咸蛋黄搭配糯米与卤制过的肉丁以及豆腐干，不仅让口感得到了升华，还十分解油腻。
所以他大胆进行了尝试，成功了有惊喜，失败了也没什么损失。
洒满薄薄一层咸蛋黄之后，银白如雪的糯米中立刻掺杂了一层橘黄色的颗粒。
接着撒卤制好的肉丁、豆腐干、虾仁、香菇等食材。
再淋适量的卤汁代替佐料。
这时候贴近锅底，打了鸡蛋的那一面豆皮已经煎得酥脆金黄了。
钱辰二话不说，再次握紧锅的两边，用力一颠！
这次似乎因为内容变多了，差点洒出来，不过好歹钱辰的身体素质已经提升到3了。
他反应十分敏捷地向前一伸，稳稳当当地接住了翻过来的豆皮。
将炉火关小，然后沿外圈淋一点油，接着钱辰再次握住的两边，手划出一道小幅度的圆圈，以便让油脂均匀的浸入馅料的下方。
小火将翻到底部的馅料煎了一会之后，钱辰感觉差不多了，便直接关掉了炉火。
然后拿起刀将一整块大约又脸盆大小的豆皮按照井字形均匀地分成了九块。
“系统打个分吧。”
钱辰一边擦了擦额头的汗珠，一边随口道。
豆皮绿，完成度30
钱辰轻叹了一口气，尽管他的厨艺提升了不少，但第一次拿到手的食谱果然还是差了很多火候啊。
没想到，就在这时系统却给他带来了一个惊喜。
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