第122章 送年礼第1/3段
吃完饭，打发林承天去习字，林晓彤带着李燕、林晓悠和杜芽儿几人，开始清洗三套猪下水。
在李燕清洗完猪大肠之后，林晓彤接手，开始将大肠里的脂肪去除，这个比较耗功夫。三套猪大肠，林晓彤足足弄了大半个时辰，这才全部弄好，将大肠弄成了合适的肠衣，用清水泡好。
另一边李燕、林晓悠和杜芽儿三人，也已经将下水都清洗干净了。林晓彤调配好调料，让李燕将下水都焯过之后，下锅开始卤制。
趁着三人都在围着锅灶转，林晓彤从空间取出猪血，将一早凉好的猪骨汤配上盐、花椒粉、胡椒粉搅拌均匀后，与猪血按比例混合，便开始灌制血肠。
“大姐，你这是在做什么啊？”
猪杂已经都放进了锅中，林晓悠没有事情了，一回头就看到林晓彤正用竹管支撑开猪肠，往里面灌着血。
“我在做猪血肠啊，这个可是美味，到时候和酸菜、猪肉炖到一起，你们一定会喜欢上那个味道的。”
林晓彤的动作很利索，竹管插到猪肠衣里撑开肠衣，另一个稍微粗点的装上猪血，顺着插入肠衣的竹管往里倒，很快一节猪肠就灌满了猪血，林晓彤用棉线扎紧开口，一根血肠就做好了。
“姐，我来帮你。”
林晓悠跑过来坐到林晓彤的身旁，帮着将棉线剪断，并上前用手扶住竹管。两人配合，很快的半盆猪血就全都灌成了血肠。
将刚灌好的猪血肠放到一边，林晓彤看到猪肠还剩下不少呢，便想着干脆再做一点腊肠算了。
说做就做，林晓彤取出之前留下没有拿去冻上的猪肉，分开肥瘦切碎之后混合到一起，用酱油、盐、糖、酒、花椒碎、胡椒粉搅拌均匀，而后灌进猪肠中。
有了刚刚灌血肠的经验，这回做腊肠，林晓彤的速度更快了，小半个时辰就将剩余的猪肠全部做成了腊肠。
“大姐，这个要怎么吃？”
看到血肠和腊肠都做好了，林晓悠好奇的问道。
“不要着急，血肠今晚可以吃一点，腊肠还得等两天才可以呢。”
朝着焦急的林晓悠笑了一下，林晓彤将腊肠挂到了厨房的通风处，随后烧开水，将血肠放入锅中煮熟，期间时不时地用缝衣针扎扎血肠，以免肠衣破裂。
等血肠煮熟之后，林晓彤将之捞出，放在盆中晾凉。
酸菜火候还不到，林晓彤准备今晚做点蒜蓉血肠给大家尝尝鲜。另一旁，卤猪下水的锅中也早就开始散发出香气了，这种香气杜家三口全都没有闻到过，一时间新奇不已。
“晓彤姐，这卤味闻起来好香啊，今晚可以吃吗？”
围着锅灶闻了半天，杜芽儿依依不舍的离开锅灶，来到林晓彤的身边。
“当然可以，今晚就吃蒜蓉血肠、蒜蓉白肉和卤下水。来，你和晓悠去剥点蒜。”
朝着杜芽儿笑了一下，林晓彤递给她几头蒜，让她和林晓悠去剥。
有好吃的东西做动力，林晓悠和杜芽儿接过大蒜，开开心心的跑到一边剥蒜去了。
林晓彤将卤下水连汤一起从锅中捞出放到一旁，让下水在卤汤中继续浸泡。
接着刷干净锅，倒入清水，将两大块已经焯过水的五花肉放入其中了，放入八角、花椒、姜片开始煮。在肉皮能够被筷子扎透之后，林晓彤将煮熟的五花肉取出，切成片放入盘中。
随后再将两根血肠切成段，同样放入盘中。在林晓悠和杜芽儿将剥好的蒜瓣捣成泥后，林晓彤用蒜泥、酱油和盐、香油调整了一碗酱汁。
锅中的肉汤也没浪费，林晓彤加入青菜，直接做了个青菜汤。当汤烧开的时候，另一边的李燕已经热好了馒头，并炒了一大盘子醋溜白菜。
切了一盘子卤下水之后，林晓彤大喊一声，“开饭了！”
众人便全都跑过来，帮着将东西都端到了桌上。看着众人，林晓彤感觉自己就像食堂阿姨一般，
“大姐，这个血肠蘸着蒜蓉吃真好吃。姐，咱和杜芽儿接过大蒜，开开心心的跑到一边剥蒜去了。
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