第九十五章 我相公最厉害的了！第2/3段
张月娥看了一眼，见他指着的是灰灰菜拌豆腐，便笑着说，“这道菜叫灰灰菜拌豆腐，那绿色的就是灰灰菜，是路边十分常见的野菜。”
一听是路边的野菜，那几个乡绅脸色就有点不好了，他们这样的都从来都不吃野菜呢，这张月娥也太大胆了，居然给余老做野菜吃。
“这就叫灰灰菜？我还从来都没吃过呢。”余老说着，夹了一点灰灰菜放到了嘴里，细细的品尝。
“您这样的大人物当然没吃过这种菜了，这灰灰菜挺常见的，穷人家没得吃的时候，随便上山采一点就是一道菜，说起来这灰灰菜以前还救过我们家的命呢。”张月娥笑着说道。
“哦？怎么说？”那裴公子来了兴致。
“我也是听我娘说的，她说我们家逃难的时候，路上没得吃，我娘就到处采野菜吃，我们家乡是没有这灰灰菜的，也没有人认识。还是我娘认出来这野菜能吃，就采了很多，煮成汤给全家人吃，才让我们全家都家扛了过去，逃难到了这里，当时我才出满月呢，能全家安然无恙的到这里，也算是老天保佑了。”
听到张月娥这么说，裴公子心里有些唏嘘，心里对这豆腐西施更加好奇了，听张月娥这么说，这豆腐西施还算厉害，见多识广不说，以一个女子之力，将全家带到这里来安家，着实不简单。
“来，你们都尝尝这灰灰菜，味道着实不错。”就在这时，白胡子老者打破沉默的气氛，让大家都尝尝这灰灰菜。
野菜之所以被称作为野菜，除了它顽强的生命里以外，还有一个原因，那就是没有自己家种的蔬菜好吃。
他们已经做好这菜不好吃的准备了，也不怪他们觉得这菜不好吃，而是刚才那炒豆腐，余老可从来都没有说过让他们都尝尝的话，有好吃的，吃独食还不够呢，怎么可能愿意跟别人分享？
看来这灰灰菜的味道估计不太好，不然余老干啥让他们都吃？
他们做好了心理准备，才夹了一筷子放到嘴里，结果整个人都愣住了，说好的奇怪的味道呢？这灰灰菜到底是什么味道，他们怎么没尝出来？
整道菜以鲜辣为主，明明只是路边的野菜加豆腐，他们却觉得这道菜鲜美极了，还有那隐隐约约的豆香味，更是点睛之笔！
紧接着他们又尝了尝小葱拌豆腐，这道小葱拌豆腐十分简单，豆腐块加鲜嫩的小葱，在加少许盐调味，其他的调料一概不放！
吃的就是小葱的一个鲜，和豆腐的豆香！
先是用豆腐脑酸辣开胃，然后用一道家常炒豆腐，让人吃那豆腐与油相结合的美味，最后两道凉拌菜，却让他们的味觉回归质朴，每一道凉菜都让他们品尝出豆腐的豆香！
白胡子老头满意的点点头，他吃过太多比这精致比这美味的佳肴了，可是如此质朴，突出食物本身的原味菜肴却没吃过多少。
他曾经吃过一道茄鲞，明明只是简单的茄子，但是做出来的的工序却十分的复杂，需要用去了皮的茄子丁过鸡油炸，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油搅拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，在用炒的鸡瓜拌一拌。
明明只是一道简单的茄子，做工之繁琐，吃到的味道，也失去了茄子的本味。
白胡子老者摇摇头，那些菜的确十分美味，也十分华丽，但是每天都是这些美味佳肴，却把人的舌头架的太高，让人忽略了食物本身的味道。
比起，让食物的味道更加丰富，其实更难的是让食物回归本真。
回归食物的本味，说起来容易，但是做起来却比那些复杂的菜式要难得多。
返璞归真，如是者也。
张月娥被这几个乡绅夸得有些不好意思，她本来不想做什么菜了，但是被人这么一夸，她回了灶房看了一眼材料，觉得还可以在做一道香菇豆腐羹。
等张月娥这一道香菇豆腐羹出锅，徐大娘蒸的饺子也正好出锅了，他们两个将豆腐羹和大饺子端出去。
徐大娘笑眯眯的说，“几位贵客快尝尝，这饺子味道怎么样？”为了给这两位贵客留下好印象，徐大娘包饺子的时候可认真了，包出来的饺子个个饱满馅大，饺子边封的好好的，一个都没漏，将馅料的鲜香全部都锁在了饺子皮里。
这饺子刚出锅的，裴公子最迫不及待，吃了几道菜，他已经学乖了，再也不会以貌取人了，这徐家小娘子做的菜虽然看起来一般，不如他府上的精致，但是那味道，真的是没的说，他说不出为何好吃，但是吃着让他十分舒心！
裴公子一边动作优雅的吃着粗鄙的大美极了，还有那隐隐约约的豆香味，更是点睛之笔！
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