第二十一章 开张第1/2段

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  学校早自习是六点四十开始,班主任要求至少提前五分钟到教室。

  住校的时候,程恩妮每天都会早起去操场跑一圈,醒醒脑子背背语文或者英语。

  但现在要赶在六点二十到四十这个学生进校时间摆摊,哪怕是原材料昨天已经准备好的情况下,程恩妮起码也要提前两个小时起床。

  头天摆摊准备的菜式和菜量都不算多,一个半小时应该就足够了,但程恩妮还是提前了两个小时起床。

  她起床的时候,胡水英夫妻早就起来了,厨房灶已经烧着了,早饭热水都已经准备好了,胡水英正用勺子反复练习着盛菜呢。

  时间太早,程恩妮还不饿,粥也需要凉一下,她直接撸起袖子热锅,准备炒制今天要卖的菜来。

  卤千张、卤豆笋、凉拌土豆丝、凉拌辣包菜、泡菜莴笋头,还有炒了个酸包菜肉沫,六个菜就齐活了。

  程恩妮腾出一个脸盆来,胡水英就利落地洗掉,再擦干净水,放到旁边备用,胡水英也一直在看程恩妮在怎么做,自己跟在旁边学着。

  开始胡水英本来是在避开的,不管怎么说,这是赚钱的手艺,程恩妮年纪小不见外,但胡水英得心里有数。

  是程恩妮拉着她,非得手把手地教的,“婶,我会的可不止这一点儿,你学不空我,再说我还长身体呢,你学会了,我早上还能多睡半个小时。”

  胡水英这才留下来,顺便也帮程恩妮打个下手。

  除开酸包菜肉沫,基本都是凉卤菜,不算正经的下饭菜,但跟食堂的饭菜来比,就极下饭了,酸的开胃,辣的下饭,每样来一点,就能吃得又好又饱。

  “恩妮这手艺可真是不错。”胡水英挑了根细细的土豆丝到口里,香辣脆口味道非常好。

  这凉拌土豆丝不光是好吃,还好看。

  土豆丝是水焯的,不像炒的那样,会变软变色,金灿灿的,程恩妮还配了红色和绿色的辣椒丝在里头,好看得很。

  其余几个菜,看上去也非常有食欲。

  看着摆满灶台和八仙桌的脸盆,程恩妮也十分有成就感,说起来她都好多年没炒过大锅菜了,再上手居然半点不见手生。

  “叔,婶,咱们赶紧吃了早饭,把板车推到校门口去吧。”现在时间才五点半,不过这时候已经有学生陆续到校了,只要五个学生里有一个买菜,这生意就能做。

  胡水英这时才有点儿紧张,“吃,赶紧吃,恩妮啊,小菜一份一角钱,两角钱可以选三样抓是的吧。”

  “是的,婶你抓的时候注意着点量,不要太多,也不要太少了。”程恩妮叮嘱胡水英。

  胡水英点头,这个道理她懂,她们这是做生意,肯定不能多给,但学生们花了钱,也得保证他们吃饱才行,“我一定做好。”

  “别慌,早前你不是跟着你伯娘管担堤饭吗?我看你当时就打得挺好。”程建波看出妻子紧张,笑着开玩笑。

  那还是胡水英没出嫁前的事儿了,她跟程建波也是那会处上对象的。

  程建波上义务工提堤,胡水英在工棚负责打菜,那时候小青年互相看对眼,但不好意思说,可每回打菜胡水英都会多给程建波一点。

  胡水英脸红了红,瞪他,“就你话多。”

  那时候跟现在可不一样,胡水英当时是去干活挣工分,心理上没压力,现在可是挣钱,这菜虽然大半是家里运来的,但都是有成本在的。

  不过这样一来,胡水英到底是轻松了些,程恩妮也安慰她,熟能生巧。

  出门的时候,天还没有完全亮,程建波面上沉稳其实心里也没底,但做为男人,他得稳住。

  板车停在去学校的必经之路上。

  程恩妮本来打算教教胡水英再走,结果板车刚停稳,就有几个学生结伴过来,两男三女。

  胡水英立马揭开脸盆盖子,“同学,一毛钱一份的凉拌土豆丝,又辣又脆,特别下饭,要不要来一份?”

  土豆丝确实漂亮,金灿灿的土豆丝中间点缀着红色和绿色的辣椒丝,看着就十分诱人。

  胡水英又打开放窝笋的那个盆,泡过坛子的窝笋丁黄绿色,程恩妮只用的红辣椒配色,也很夺目,“热油炒过的酸窝笋丁,酸脆可口,还有凉拌辣包菜,两包钱就可以三样都抓一点。”

  几个上没压力,现在可是挣钱,这菜虽然大半是家里运来的,但都是有成本在的。


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