第九十二章 轰炸吧!大邪神!第2/3段
林彦先是拿起剪刀,在鱿鱼的肥厚的肉片上,用剪子剪了几下。
然后,用蛋液,以及面包糠做包裹。
处理好所有鱿鱼之后,那边炸炉的油温,也已经到了二百二十摄氏度。
油温的升高过程,其实蛮有趣的。比如说这一锅油,从常温升到八十度,要一分半钟。但是它要从八十度升到一百度,也许只需要二十秒。而从一百度再向上,则想过山车一样,升的更快了。
所以说,油炸食品,控制油温,是它好不好吃的重要因素。因为,油温低了,油会沁入食物当中,就像是毛笔吸满了墨水一样,这样的食物,肯定不好吃。
而油温高了,则会焦糊,那种味道也没有人喜欢。
只有正好的油温,才能让食物,既不被油沁入,又不会焦。
林彦制作的简易控温装置,很好的把油温控制在了二百二十摄氏度。
裹好面包糠的鱿鱼,进入之后,就被掀起的白色油花淹没了,看不到它的本体了。
林彦放入第二条,第一条的香味,已经开始随着微风飘散了。
这时美拉德反应的功劳,就像燃着的烟草一样,进行着剧烈的化学反应,释放出引人食欲的味道。
这下,不光是周围班里的同学咽了一下口水。就连在一旁监督,以防止生危险的门卫老大爷,也不自觉的动了一下喉头。
而从校园,往校门走,打算回家的孩子们,也好奇的停驻脚步,朝这边看了过来。
这帮没有经过街边小吃洗礼的人呐。
林彦游刃有余的处理这每一个步骤,甚至还有闲暇,去看周围人的表现。
香味,是揽客最有效的手段。因为,这食物的香味,会影响人的食欲。会弥散的很远。任何路过香味笼罩地区,又有些食欲的人,都会被它吸引。
简单来说,这香味就是一个看不见的,大范围广告领域。
如今,也许是日本高中生见识少,也有可能是林彦的手艺太好。吸引了许多学生围观。
有一个人走近了围观,就有第二个人。看热闹是人类的天性。更何况这是在看做实物,不是在看砍人,不用担心溅一身血。当然,更肆无忌惮了。
林彦虽然看上去很潇洒,很飘逸,如果穿上一袭白衣,留上一头黑,系上一根白色的带。那他就像极了在武林之中,也是凤毛麟角般存在的高手了。
但是,他毕竟只那天晚上,和第二天早上做过。看外观还判断不出轰炸大鱿鱼,是否是全熟了。
所以,他做出了一个很煞风景,很没有高手风范的事情。拿了一根钢签。插入大鱿鱼的身体。用手感受着里头组织的软硬,再拔出来,看看有没有组织残留,来判断它是否是熟了。
熟了!
林彦迅用夹子,把熟了的轰炸大鱿鱼从炸炉里捞出。在空中拉出一道弧线,撒下一道油迹之后,扔入了脱油机中。
“转!”林彦话落。
坂田幸就扭动起了把手,脱油机呼啦哗啦的赚了起来,就像那少儿频道的大风车。
——————
&emsp步骤,甚至还有闲暇,去看周围人的表现。
本章未完,请点击下一段进行阅读!