第三十七章 潘毛毛第2/3段
程越问道：“你忘了包吸水纸了吧？”
“啥？”
李美娜茫然。
其实就算不问，程越也知道是什么原因。
虽然金枪鱼还是新鲜的最好吃，但一般人很少有机会能吃到新鲜的金枪鱼，通常捕捞船打到鱼后就会立即开始加工，然后等加工完第一时间就开始进行冷冻储存，这样才能尽量保证鱼肉的新鲜度。
市面上能买到的所有金枪鱼都是速冻的，吃之前肯定要经过解冻处理。
很多人买了进口海鲜，感觉吃了也就那回事，甚至觉得还没有市场买的新鲜海味好吃，又贵又难吃，实在是太坑爹。
其实有些东西贵有贵的道理。低温冷冻的海鲜一般不会变质，之所以不好吃，十之有九是因为解冻出了问题。
就拿李美娜的解冻方法来说。
虽然酒柜的温度可以调节在8度恒温，只是他的相对湿度只有70%左右，而金枪鱼的解冻环境最好在90％，水分流失时会带走营养，还不如直接放到冰箱冷藏室。
而且最主要的是，解冻时一定要把食材放置在可排水的容器中，或者干脆包上一层吸水纸。
如果没有吸水纸，包一条干毛巾也能凑合。
不然融化的水汇聚后会浸泡到食材，鱼肉重新将其吸收后，就会影响质感和味道。
李美娜解冻的金枪鱼颜色之所以发黑，就是因为忘了排水这一道工序。
程越没有长篇大论跟她解释，只是简化道：“金枪鱼解冻要注意排水，不然被化冻出来的水分浸泡后，就会成为现在这样。”退出转码页面，请下载app爱阅最新章节。
“那还能吃么？”李美娜问道。
几千块的进口金枪鱼，浪费有点可惜了。
程越其实不想多嘴。
但有童幼昕在，他不想让她吃这种差劲的食物。
于是回道：“吃还是可以吃，不过味道和口感都会有些变化，可能不会太美味，我个人的建议还是扔掉算了，要不然可能会留下不太好的印象，以后你再吃类似料理时，会先入为主的吃不出真正味道。”
“那还是算了。”
李美娜连塑料袋一起扔进垃圾桶里。
旁边潘毛毛精神奕奕问道：“你懂得挺多嘛，以前自己弄过？”
程越微笑：“我有个朋友挺喜欢日料，自己做过几次。”
“啊？”潘毛毛立即坏笑起来：“男朋友还是女朋友？”
“呃~男的。”
程越刚说完，就听到一声叮咚。
因为撒谎，被神豪系统警告。
程越真想给自己嘴巴来一巴掌，多这些嘴干啥？
言多必失不懂吗？
还有这潘毛毛，其心可诛啊。
竟然当着童幼昕的面问这种问题。
果然女人们在一起都是相互拆台，这是自己失恋也不让别人好过啊。
水烧开了。
李美娜负责往里边添菜。
&e好的印象，以后你再吃类似料理时，会先入为主的吃不出真正味道。”
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