第三十二章 下周的料理第2/3段
一份鸡肉。
一份午餐肉。
之后是奶酪。
江白使用的不是卡苏马苏奶酪，而是普通的奶酪。
这种带蛆虫的奶酪，这辈子，江白都是不会去吃的。
“叮咚！”
江白打开手机，上面是两封邮件提示。
一份是山城树的开除申请回复。
已经通过了。
薙切仙左卫门亲自批复，江白在申请上面将事情的来龙去脉说的很清楚，对于这样的人，薙切仙左卫门也很不喜欢。
不尊重料理的人，不可能在料理的路上走的长远。
不尊重老师的学生，也不是一个合格的学生。
从哪方面，山城树都没有被继续留下来的理由。
第二份是江白关于蝌蚪养殖基地的材料申请。
同样已经通过。
以及，让江白回复邮件，约定将材料送往的时间。
江白定在了后天上午。
一周江白会上四天课。
一天两节。
剩下的三天都是休息。
鸡肉腌制完成，之后，江白便是将其取出，和午餐肉卷在了一起，中间涂上奶酪。
再然后，便是滚上面粉液，鸡蛋液。
以及，面包糠。
旁边锅中的油温已经开始上来。
“温度可以了。”
江白随即将裹好的鸡排放入了油锅当中。
高温马上入侵。
一阵香气飘散了出来。
主要是鸡蛋的香气。
随着油温的作用，鸡蛋液便是膨胀了起来，让面包糠陷入在了其中，而里面的面粉液则是将外面的这层面皮牢牢的粘在了一起。
形成一个外壳。
一些人喜欢吃这种外壳，觉得很香，很脆。爱阅app完整内容
但也有人不喜欢。
觉得太过油腻。
不过油腻的问题是可以解决的。
首先，油温很重要。
第二，使用的油很重要。
江白对于火候的掌控达到了精通级别，油温，也是火候的一种。
而油，江白的厨房当中，使用的材料，都是优秀品质。
远月在这方面还是不会小气。
优秀的材料，才可以制作出优秀的料理。
一些人说什么，真正厉害的厨师，哪怕是使用最差的材料，都可以制作出完美的料理，江白完全不认同这句话。
可能存在这样的厨师，但给这个厨师更好的材料，难道他制作出来的料理不会更好吗？
很显然会。
要是不会的话，这个厨师，算什么厉害的厨师。
可要是会的话，那么之前那句话，就存在问题了。
“可以了！”
江白将鸡排拿出。
置于旁边的漏勺当中，利用重力，将鸡排上。
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