第一百零四章 春暖花开要吃好第2/3段
桃符说起做菜脸上眉飞色舞，“我这鲫鱼汤食材便是挑选自河汊子的野生鲫鱼，不是开春化冻刚捕的我都瞧不上眼，先将鲫鱼用滚油煎炸至金黄色，立刻转入砂锅中，配以嫩嫩的春笋新鲜的蘑菇和新做的泉水豆腐，放足香葱生姜料外加一点九月霜在砂锅内以文火煨汤，须足足煨满二个时辰，待到卤水豆腐煨穿了孔才得成，如此以来既能保持住鲫鱼的鲜，又能以其他辅材提升鱼肉的口感，掀开锅盖香气满园，汤色乳白鲜美润口，保管让你们回味无穷，多吃三五碗米饭。”
“桃符姑娘说的老头子我都流口水了，多吃三五碗米饭哪里够哦，我得再煮一锅米去。”崔伯两眼眯缝笑的合不拢嘴，起身便去淘米下锅。
“也就只有崔伯用竹筒焖的白米饭才配得上我这锅鲫鱼豆腐汤！”桃符笑的露出一颗小虎牙，滋着嘴说道。
崔含章刚巧归家，听到这句话便问道：“来得早不如来得巧，我先预定两筒米饭。”
“姑爷识货！”崔伯从厨下出来伸出大拇指赞道。
桃符姑娘走上前接过崔含章手中的马鞭，顺手拍打着他衣服上的尘土说道：“瞧瞧这尘灰傍土的，靴子上的泥巴一尺厚，崔伯再烧一锅热水吧，赶紧去洗个澡再来吃饭。”
“得令！”崔含章抱拳得令后快步疾走入里间洗澡去了。
“桃符帮我备菜，待我洗好澡给你们露一手，家乡菜荠菜炒蛋。”崔含章刚走便返回，探头说道。
桃符一脸嫌弃的过来把他推走，“快洗去吧！”
千烟洲的荠菜出了名的鲜，漫山遍野随意采摘，每逢三月开春建阳府的商户都会来此采购，运回城内高价出售。
乡间谚语“三月三，荠菜当灵丹”说的便是它的奥妙，崔含章在少年时期便经常带着妹子去田垄挖野菜，回到家后用泉水清洗晾干，然后用刀轻轻切成碎丁状摊放案板，随后便把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，粗盐颗粒少许，待鸡蛋被搅拌成粘稠状液体后把备好荠菜倒入碗中一起搅拌，务必要让鸡蛋汁包裹住每一片荠菜，进而形成一层包衣，这样在火上煎炒时才能不损伤荠菜的营养成份，中火煎炒时观察色泽即可，切勿用大火，否则容易结焦枷，这菜也就失了水准。
荠菜炒蛋烹制简单但却不容易掌握火候，一盘刚出炉的美味冒着热气，金黄色中点缀些绿芽，佐以二两小酒那便是人间美味呐。
崔含章最不喜欢被人看着吃饭，终于在他多次坚持下崔伯被拉到一张桌子上，两个人没啥意思，说是要拿桃符姑娘和玄哥儿凑足四人之数，于是乎但凡是崔含章在家的日子，小莲庄晚餐都是一桌四人共同用餐。
这不刚收拾妥当准备开吃，便听见门外柏言秋的嗓门了，“美味配佳酿，无酒不成席。”
他就不知道客气俩字怎么写，三两步便走到餐桌前，把一坛老酒放在桌上，“怎样？本候可不是白吃白喝，你有美味菜肴，我有清泉佳酿。”
“崔伯，给侯爷添副碗筷！”不等崔含章说完话，崔伯已经起身去拿了。
“嗯！！！！！好鲜的鱼汤，泉水豆腐中和了鱼汤的油份，让人入口肥而不腻。”柏言秋这个吃货，坐下后自己盛了一碗鱼汤不顾烫嘴就先喝下去。
“桃符姑娘好厨艺啊！”
“好喝，你就多喝点，还有半锅鱼汤呢！”桃符两只眼睛笑成弯月，轻启檀口说道。
柏言秋一拍旁边崔含章的肩膀羡慕的说道：“还是你小子有福气呐！”
“一会我得打包给林屋山带一份，让她也跟着学着点。”
崔含章被他这话逗乐了，放下筷子开口调侃他：“你是皮痒痒了吧？林屋山那是舞大枪的手，你让她下厨炒菜？我给你出个主意啊，你还是把鱼汤改送林湛，说不得你这大舅子一感动，以后对你便也尊敬些许，还能在丈母娘那边表现表现。”
&随意采摘，每逢三月开春建阳府的商户都会来此采购，运回城内高价出售。
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