第四十二章 除夕第1/3段
第四十二章
腊月二十七，老谢家杀猪。
一大早盖老六就过来了，随后而至的是谢老四、谢老五还有谢家两侧的邻居。几个人一起将猪圈里的大肥猪赶了出来，将猪的四个蹄子都绑上，打了个猪蹄扣，猪越挣扎扣子越紧。
兄弟之间无需多言，说的多了解释的多了更加尴尬。
张翠莲站在自己的屋里的窗户口往外看。谢家杀猪就在后院，没有在前面修车的迎街空地上。
此时谢军拿着一个大木盆，正对着猪头放在桌案下面。盖老六拿着一把杀猪刀，从脖子一刀捅到心尖，一刀致命的猪立即停止了嗷嗷嚎叫的声音。
这才叫白刀子进，红刀子出来。鲜红的热乎乎的猪血顺着刀子汩汩的淌出来，散发着热气喷薄的淌到了地上的盆子里。隔着窗户，张翠莲可以看见那热气往上飘。
东北的天气实在是太冷了，随便一泡尿洒在地上瞬间变成了冰块。
即便是热腾腾的猪血一样，谢军拿着木棍一遍一遍的搅拌。防止猪血凝固，做不了猪血肠了。
此时院子里董丽华喊着：“开水烧好了！”
没错，所有人都在院里忙活。张翠莲实在是害怕，躲到了屋子里面。她连一只老母鸡都没有亲手杀过，更何况掺和杀猪。光是那猪撕心裂肺的叫，已经让她崩溃了。
只见盖老六用刀在猪蹄上开了一个大长口子，拿着一个长木棍往里面左捅右捅的眨眼间到了前腿。然后抽出了棍子，冲着那血口子吹气。
张翠莲看着猪不断地胀大，忍不住拍手叫了一声：“肺活量真牛啊！”
众人将吹成了一个大球的死猪，丢尽了滚烫的大铁锅里。一边笑着骂着“死猪不怕开水烫”一边快速的给猪脱毛。
白滚滚的猪抬到了案板上，先卸猪头、猪蹄与猪尾。然后在从脖子到猪尾巴，一刀划下来。
开膛之后，将内脏掏出来放在一旁的准备好的盆子里。董丽华迅速的打开后门，端了进了厨房。
而此时众人开始纷纷干活，谢老四拿出来猪大肠。在屋里头处理猪大肠，隔着走廊张翠莲都能闻到那猪屎的味儿。
而外面，盖老六轻车熟路的处理完了整头猪。肥膘，排骨、里脊、后鞧一样分的干干净净。
院子里的大铁锅没有撤下，按照规矩要做上一顿杀猪菜的。
张翠莲实在是受不住那猪大肠的味儿，跑到了厨房与董丽华一切用大砍刀切肉。
外面谢老五谢友正拿着喷灯，燎着猪头、猪蹄、猪尾巴。
忙活了快两个小时，谢老四终于将猪大肠清理干净。董丽华接过洗的干干净净的猪大肠，拿着新鲜的猪血开始灌血肠。
张翠莲只能做一些她能做的事儿，比如做饭。青椒炒猪肺，熘肝尖，麻辣猪心，红烧肉，手扒肉。外头还有一个正了八经的杀猪肉。
季红因为昨天的事儿没好意思来，董丽华没办法亲自骑着自行车过去请。但季红依旧没能来，董丽华只是把两个孩子弄了过来。
季红的两个儿子，老大谢季浩性格像父亲。比较内敛冷静，老二谢季鹏性格随了母亲。比较能作能闹，爱胡搅蛮缠。但老话说，能哭的孩子有奶喝。谢季鹏虽然任性了一些，确实颇受父母的疼爱。
谢老四家只来了一个人，据说媳妇儿回了娘家。谢军也不在意，谢老四往年在老丈人家里头过年。
等到中午吃饭的时候，院子里的大铁锅飘着喷香的味道。
张翠莲站在锅边，只见里面有猪血肠、猪肚、猪肝、肥瘦相间的大片肉还有酸菜。那味道，别提多香了。
后世东北人也都爱吃这一口，只是没了大铁锅。味道就差了许多，尤其是在这种寒冷的天里面。
坐在热乎乎的炕头上，吃着香喷喷的杀猪菜，喝着六十度的烧酒。别提多滋润了，简直赛过活神仙。
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