第163章 卖个好价钱第2/3段
三家村藕粉，苏小七眼中一阵热切，这个她熟呀。
藕粉营养价值很高，在中医上来说有生津开胃、清热补肺、养血益气等功效，且极易消化，是极好的滋补品。
在现代的时候她喜欢吃藕粉，还曾经自己动手做过藕粉。
为此专门去到历史悠久闻名遐尔的制藕粉胜地三家村去考察过。
不过那个地方已经不叫三家村了，而是叫做崇贤镇。
其实做藕粉的藕是秋季的十月前后收的最好。
顾先生家中秋收的红袖藕，稍微勉强了些，但也还能做。
说起这些，苏小七简直如数家珍。
沈昀喜欢看她双目放光，自信洋溢的样子。
还说如果她能做出来，不仅是她，就是赵家村也会上一个台阶。
因为产量有限，很能卖得起价钱。
这话让苏小七笑的弯了眉眼，赚钱的事不干才傻呢。
说干就干，苏小七根据早年间做藕粉的经验开始在家捣鼓。
赵小竹和沈小妹听说她要做藕粉，各自请了假，回来帮着她一块儿做。
陈锦娘知道苏小七又要捣鼓新东西了，自然是乐见其成。
文婆子瞧着赵小竹最近绣技进步神速，也乐意放她几天假。
而且那个藕粉别人不清楚，她却是晓得的。
只有京城那些世家贵族才能吃得起的珍稀玩意儿。
要是苏小七能做出来，可是厉害了。
有了帮手，苏小七信心十足。
跟她们解说起做藕粉的步骤来。
一共有五步。
一“洗”，把藕洗干净，切去藕节、烂藕梢，就连藕段塞泥的孔洞也要用筷子通洗干净。
第二便是“擦”，用搓板在木板内把藕断擦成糊状，置于石磨上磨成浆液，磨时要边提藕丝边加水，使磨出的浆液均匀细腻。
第三步“滤”，其实就跟磨豆腐是一样的。
把磨出来的藕浆液与藕浆渣分离，再用石头压住。
反复几次后，去除袋中藕渣。
第四步“沉”：藕浆充分搅拌后，静置三个时辰以上，除去上层的清液浆，沉淀下的粉团就是湿藕粉了。
这还不行，还有最后一步“晒”：铲去湿藕粉表层浮渣，然后将湿藕粉块切成片或刨碎摊在竹上曝晒，晒到一触即粉碎为止。
“哇，好厉害，原来藕粉就是这样做出来的。”沈小妹惊喜地感慨。
这个玩意儿她也只是听说过罢了。
苏小七道：“这是最后一步，但尤其要注意，不要进了沙子和杂质。”
“晒干了是不是就好了？”赵小竹心里惦记着她师父跟她说过的做好了带点回去让她尝尝的话。
“差不多了，我加了些白糖，做成这纯藕粉。”
苏小七指着色泽洁白的藕粉，脸上喜气洋洋。
用了三天时间，她们三个将一板车五百斤的藕段全制成了藕粉。
一斤藕只得了一两不到的藕粉，算下来，五百斤一共才得了四十斤。
“啧啧，难怪陈婶说这玩意儿贵如银钱。一两银买不到一两粉。
费力气又费心思，不容易。”沈小妹一阵感慨。
赵小竹也是连连叹气。
这可比绣花难多了，也只有小七姐能想到怎么做吧。
压住。
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