0041回 韭菜炒鸡蛋第1/3段
项恭沉浸在众人的惊叹声中，看来古人也没什么了不起的，他只是简单又粗犷地几刀，就能……
正得意洋洋间，扭头瞟了一眼，靠，左边这几位大刀霍霍，寒光四射，都特么耍出花儿来了。八一?Ｗ＝Ｗ≤Ｗ≤．≠≤１≠Ｚ≠Ｗ≤．≈Ｃ≈Ｏ≈
张大了嘴再看看右边，也是个个刀法纯熟，娘的，这是来比厨艺还是来耍杂技的？
向擂台下一瞅，所有人观看比赛时，目光掠过自己，除了当成空气，就是各种鄙视、撇嘴、鄙夷……
脸上一热，项恭才明白，原来这掌声都是给别人的啊……
肤浅、虚荣、没有格调，知道什么叫大道至简么？知道什么叫朴实无华么？
项恭心里将这帮观众念叨了个遍，可还是不由漏出担忧神色，气势上毕竟输了一筹。
再看看人家那食材，鸡鸭鱼肉山珍海味，无奇不有。
自己这儿就那么两撮韭菜，几个鸡蛋，这差距……
只有靠烹调手法了！
炒，火候一定要掌握好！
强迫自己静下心来，项恭深深地吸了口气，表怕，一定行的！
认认真真将韭菜切成寸许长段，鸡蛋打开，朝同一方向将蛋液打散、打匀。
热锅是个技术活，油不要太多，本来鸡蛋就是比较腻的食材，油太多容易夺走了鸡蛋的香味，吃起来也不够滑嫩爽口。
抽空看了看周围专心准备菜品的厨师们，都还在紧锣密鼓的准备着，但是进度上还是差自己好多。
没办法，都想在细节、造型上哗众取宠了，用在菜本身上的功夫反倒少了。
油，这也是极为重要的一环，幸好项恭早有准备，铁锅、花生油和精盐，都在直线任务中取到了。
拿出一小瓶花生油，无论是玻璃瓶还是晶莹剔透的油质，都让现场的人们顿时一愣。
“那个是油吗？”
“像啊，不过那是什么油呢？怎么没见过？”请下载app爱阅app最新内容
“我看不像，油都还没热，怎么可能是那个样子的？”
……
众人的小声议论，没有逃过长孙顺德的耳朵，这老贪官也正在惊疑之中。
两边同场比试的厨师似乎也现了异样，他们的感触更深一点，锅里的油热了之后散出来的香味，已经让他们很惊讶了。
太香了，又那么清新，这到底是什么油啊？
也别怪这帮人疑惑，花生虽然在唐朝的古籍中已经有了零星的记载，但是真正大面积种植，还要到明朝引入南美洲新品种之后才行。
唐朝初年，花生都很少见，种植者更是寥寥无几，就更别说压榨成油了。
所以，这花生油也是个罕见物件，由不得这帮人不惊讶。
项恭可没管他们的议论和诧异，等火候到了，将蛋液均匀地倒入锅内，猛火爆炒，还特么拎起铁锅颠起勺来。
蛋团在空中翻了两个个儿，又落到锅里，漏出了无数张张大的嘴、无数双瞪圆了的眼睛。
“他是怎么抡起来那铁锅的？”
“这铁锅有点儿怪啊！”
“这是什么烹饪手法啊？”
“没见过，太奇怪了，这样食材能熟吗？”
“我看费劲，等下还不要吃生蛋啊？”
……
观众们诧异，比赛的对手更是惊讶，看了看自己面前的锅鼎，满头大汗，这抡鼎做饭，恐怕得李元霸那样的天生神力才能做到吧？
“你见过这种烹饪手法吗？”
“谁见过啊，不伦不类的，师承何处啊？”
“不会是过来玩儿杂耍的吧？”
……
都是行家里手，都有名师教导，对这种闻所未闻的烹饪手法，一帮厨师们自然是嗤之以鼻加各种怀疑鄙视。
最好奇的，莫过于长孙顺德了，当他面做饭的厨子，没一千也快有八百了，这小子的手法绝对是独树一帜，只是不知道他这种烹调手法做出来的东西，会是什么味道？
项恭对周遭的一切都恍若未闻，眼盯着蛋液稍稍凝固，立刻将蛋团翻了出来，借着热锅和里面未被吸收的花生油，放了韭菜段开始翻炒。
也就那么两三个呼吸的功夫，一股别样的香味弥散开来，用韭菜爆香，也算合理，关键是……
嘿嘿，省事儿！
香味一出，现场所有人的鼻子都抽动了起来，这味道……
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