第二十八章 刀工不行第1/2段
“那么你现在愿意成为我们阳泉酒家的厨师吗？”及第师傅对着林正豪认真的问道。??八?一中文Ｗ?Ｗ?Ｗ㈧１ＺＷ．ＣＯ
“我愿意。”林正豪带着笑容道。
“好，从今天开始林正豪就是我们阳泉酒家的一位新四级厨师。”及第师傅微笑道。其实原来的阳泉酒家一旦有新人加入的话就必须有一位最差的四级厨师被驱除离开。这就是原本阳泉酒家的定额制。但是后来被小当家和啊Q给打破了这个传统。
所以现在林正豪加入阳泉酒家也不需要有人离开这里了。
就这样林正豪正式的加入了阳泉酒家。
“那个什么黯然**饭怎么有那么好吃吗？竟然及第先生给出那么高的评价！”
“不知道，但是我期待明天能在阳泉酒家吃到这个叉烧饭。”
加入了阳泉酒家之后林正豪没有像当初的小当家那样当洗菜工，而是直接被及第师傅叫他做黯然**饭。于是乎这些天阳泉酒家多了一道新菜，那就是黯然**饭！
这一个星期以来阳泉酒家都是比往事来了更多的人，一个个都是奔着来吃黯然**饭的。甚至那个十全大师每天都想吃到他做的叉烧饭。
不但如此十全大师和及第师傅都是向他讨教如果做黯然**饭，对此他也没有吝啬，直接把如果做这个饭教给他们。但是他们没有内力也做不出来。
最后两人都是只能叹息。
这一个星期林正豪也是在认真的学习厨艺，毕竟系统给出的任务他还是记着的，也想快点学习完成一道菜好离开这里。因为系统精灵说了，完成的越快评分就越高，拿到的美食点券也就越多。
“正豪，你想学做什么菜？”现在已经是下班时间，及第师傅对着林正豪问道。
“我就先学青椒肉丝吧。”林正豪想了一下后道。其实他想过学习其它的一些名菜，但是想到自己目前的厨艺水平还是算了。再说了这个阳泉酒家的青椒肉丝也是非常难学到完美境界的。
“不错，虽然是一道简简单单的青椒肉丝，但是青椒肉丝不但可以让你练习刀功和火功。如果你能做出一道完美的青椒肉丝那么你的厨艺将会有巨大的进步。”及第师傅点点头道。
接下来及第师傅就跟林正豪道：“青椒肉丝一共用三种材料，一个是青椒，然后就是竹笋，最后就是肉丝。想要做出一道上乘的青椒肉丝必须考验你的刀功，你现在就先从刀功练起吧。”
“恩。”林正豪点点头，他知道一道完美的青椒肉丝最基础考验的就是刀功，就是把青椒，竹笋都切成同样的大小，还有肉丝也必须切成同样的大小，最重要的是肉丝炒的时候不能断掉。
然后就是考验火功，火功就是炒青椒肉丝的生活让它熟度刚刚好，如果不够熟显得太生，太熟的话就失去了青椒肉丝的清爽度和嫩度。
反正一道完美的青椒肉丝必须是嫩和滑！最后就是调味方面了，必须做到让人眼前一亮的感觉，百吃不厌！
想要做到以上几点几乎是非常的困难的！你可以想象一下需要怎么样的刀功才可以把竹笋，青椒还有肉丝全部切成同样的大小？
至于为什么要切成同样的大小就是因为让炒青椒肉丝的时候让它们的熟度一样，所以吃起来才会是最好的味道。
如果有些青椒大，有些竹笋小，到时候吃起来青椒太生，竹笋却太老了，这样口感就非常的难吃。
“青椒肉丝最基本的就是蔬菜的脆，爽口利落的感觉，以及肉的嫩，不仅柔软还有嚼劲。所以就是考验你的刀功了，开始吧。”及第师傅道。
“好！”林正豪点点头，他对于自己的火功非常的自信，因为他做黯然**饭的时候就展现出不俗的火功。现在他欠缺的就是刀功！另外就是做阳泉酒家青椒肉丝的秘密酱料还有一些隐秘的做法。
相信特殊的酱料和隐秘做法及第师傅肯定会告诉他的，所以他现在需要的就是练习好刀功再说。
“当当当……”
林正豪开始把洗好的青椒开始切了起来。虽然他刀功不咋地，但是也不至于非常的差。
一个青椒切完之后他现他切的这一只青椒丝还是有很多形状大小不一的青椒丝，反正就是大小不一，完全没有达到每一条青椒丝都一样大小的要求。
“再来。”及第师傅有些失望的摇了摇头。
“是。”
一个下午林正豪都在青椒太生，竹笋却太老了，这样口感就非常的难吃。
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