第八十九章 蟹酿橙第2/3段
整个邀月楼都被包下来了，从昨天晚上起，就开始又洗又擦了不知道多少遍，干净的出奇。
李小幺坐在苏子诚旁边，食指大动，不用苏子诚客气，看着茶饭量酒博士自己问：“你家螃蟹都有哪些吃法？蟹酿橙有没有？”
“回爷，吃法有蒸、炒，煎，做汤，总共十七种，蟹酿橙……回爷，小的得下去问问铛头。”茶饭量酒博士小心翼翼的回着话。
李小幺直接挥着手，“快去问，要是不会做，让铛头过来，我现教他，吃螃蟹，第一菊花蒸，第二就是这蟹酿橙了，没有可太煞风景了。”
茶饭量酒博士脆声答应，退出了房间，一溜小跑去问铛头。
苏子诚抿着茶，带着几分探究看着李小幺，“蟹酿橙？这名字很雅致，这是哪里的吃法？我也是头一回听说。”
“这是南边的吃法，有蟹的鲜，又有橙子的清甜，你吃过一回就知道了。”李小幺两只眼睛看着门外，等茶酒博士回话，含糊的回了句。
茶饭量酒博士来去的极快，片刻，就带着铛头进了屋.
铛头紧张的浑身都是僵的，冲坐在上首的苏子诚先磕了个头，又冲着李小幺磕头，李小幺叫起他，直截了当的问道：“跟我不用磕头，做过蟹酿橙没有？”
“回爷，头一回听说。”
“蟹酿橙好做得很，我现教你，新鲜的橙子有没有？”
“回爷，有！”
“那就简单了，挑肥大的雄蟹，蒸熟剔肉，加姜汁，少许橙汁大火煸炒，盛出晾凉。
然后取十来粒猪肥膘肉氽熟剁茸，取两只蛋清，鲜荸荠切成碎丁，将蟹肉和猪肉茸、荸荠丁、蛋液拌均，放盐、姜汁、淋少许酒调味，放入橙子中。
那橙子，切去顶，挖出肉，不用挖得太干净，留些橙肉最好，然后将顶用竹签扎结实，上笼蒸两刻钟，要是有新鲜的菊花，垫在橙子下面，那就更好了。”
李小幺说的极其详细，铛头全神贯注的听了，躬身答应，一路倒退出了雅间。
苏子诚也听的十分仔细，听李小幺说完这蟹酿橙的做法，眼睛闪过丝惊异不解，却一句话也没多问。
菜摆了满桌，李小幺只专心剥着只肥大的螃蟹，吃的十分满足。
苏子诚皱着眉头看着剥得吃的兴致高昂的李小幺，轻轻咳了一声，“让小厮们替你剥吧，这蟹味沾在手里不好洗净。”
“吃蟹就是要自己动手才好吃，要是不想自己剥，那就只好等着吃蟹酿橙了，其实螃蟹每种吃法都好，有空咱们一样样吃个遍！”
李小幺吃的头也不抬，话说完，又想起什么，转身看着南宁问道：“有菊花叶绿豆面没有？要是有，让他们拿些过来，等会儿洗手。”
“已经备下了。”南宁瞄了眼苏子诚，躬身答回道。
苏子诚笑着摇头，看着李小幺吃完了一只大螃蟹，又拿起第二只，扫了眼东平，东平会意，悄悄示意屋里侍候的众小厮，一起退到了屋外，自己站在门口守着，屋里只留了南宁、西安两个人侍候。
苏子诚慢慢抿着茶，看着李小幺问道：“山上还有些人在太平府？”
“嗯，我没过门的三嫂和她弟弟张铁木，还有范家三婶子、六堂婶、大嫂子和四嫂子一共四家，都在太平府。来前已经让姜顺才、还有程旺他们去接了，直接接到开平府。”
李小幺看似立刻就答，其实心思转的飞快。手里的蟹吃的更认真了，话答的好象越来越随意了。
苏子诚’嗯’了一声。
李小幺专心的剔出一夹子腿子肉吃了，才又接着道：“还有孙掌柜，我没过门的三嫂没过门的弟少许酒调味，放入橙子中。
本章未完,请点击下一段进行阅读!