第三十一章 白兰地第1/3段
店内火爆了一日。
所有人都累得不行。
眼看着客人几乎都走光了。
终于，谢安的几个主事赶到了店内。
他又要了一锅火锅。
但这次，他要了包间，并且明令柳明，不准任何人入内。
他们商议了足足一个时辰。
尔后，谢安走了出来，亲自邀请柳明进了包间内。
柳明还有些忐忑，本以为还得让些利润。
却没想到，谢安对利润只字不提，反而跟他聊起了成本。
兜兜转转，这老狐狸终于露出了尾巴。
他轻轻敲着桌子，说道：“掌柜的，咱们这生意，能做，但老夫也有个条件。”
柳明正襟危坐，道：“请讲。”
“你我签商契里，加上一条，你每月出酒，只能一千斤，其中，我要八百斤。”
一千斤？
柳明眯起了眼，推算了下。
一坛百斤的葡萄，他一个人捏光，需要一晚上，出酒率在六十斤左右。
一千斤，按杨大厨的德行，五个力工就给打发了。
若是只请这些人，李律那边根本没法交代。
他摇了摇头，道：“恕我直言，这要求我不能答应。”
“哦？”谢安好奇道：“自古以来，物以稀为贵，在商言商，这酒若是能控制产量，价格一定能卖起来。”
原来，他是为了这个。
柳明悬起的心，终于松了下来。
他对谢安再度拱手，道：“谢漕运有所不知，这酒窖藏时间很短，窖藏越久，越苦越涩，超过半年便会有沉淀物，简单地说，便是馊了。”
酒还能馊？
谢安等人面面相觑，还是第一次听到这等说法。
但柳明并未欺瞒。
实际上，所有的自酿果酒，都是如此。
酵母是自然界馈赠给人类的宝藏，但与此相伴的，还有醋酸菌。
自酿果酒若是保存不得当，或者误入了醋酸菌，便成了薛定谔的猫。
不开坛之前，没人知道到底那里头是酒，还是醋。
但即便保存得当，自酿果酒在半年左右也有很大概率被醋酸菌侵蚀。
导致口感酸涩，极其难喝，喝了还会拉肚子。爱阅app完整内容
甚至有可能食物中毒。
现代的生产过程中，正规的果酒生产工厂，首先要保证无菌车间生产，而且在酿造过程中还要加入二氧化硫。
二氧化硫可以防止酸性细菌以及各种不明不白的微生物滋生。
这样的酒，才适合窖藏。
无菌车间和二氧化硫，都是不现实的东西，柳明根本没法搞。
所以，这酒不能窖藏，成了致命伤。
一款不能窖藏的酒，根本没有涨价的可能。
这些话，柳明不可能给谢安讲甚至有可能食物中毒。
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