七十七章 凤鸣忘忧湖第2/2段
张大哥仗着胆子从天网里钩出了一雌一雄两只”凤凰鸡“，杀鸡拔毛的过程颇费了番力气。为了保守张铭的秘密，两口子不敢找人帮忙，张大哥提着刀在院子里和那只“雄凤”搏斗了半个小时才放血成功……
张大嫂子在厨房烧水劈柴，两口子折腾了一上午方才大功告成。雄凤红焖，雌凰炖汤，两口子并不是嘴巴馋，而是想带着样品来和张铭分享喜讯……
听完了两口子描述，张铭早已按奈不住兴奋，感恩不已：
“你们两口子做的好，咱们的好日子快要来了！”
说罢，张铭招呼灵儿和曹雪芹一起来见见世面。张大嫂拎出了两个大保温桶，张铭招呼店里的员工拿来两个大汤盆。一大盆用来盛黄炖老鸡汤，另一盆则是红焖烧鸡公……
俗语言“天上龙肉，地上驴肉”，可是这九天凤凰人们却想都没敢想。数月前，灵兕圣祖大王赞不绝口的“水击三千”所用之雁鹅毕竟还是凡鸟。而眼前这两只”凤凰料理“的滋味却是”此味只因天上有“！
以至于多年之后，张铭都懒得对任何人描述当日品尝的体验。因为一切可以在美食家笔下成章，口中成文的食物都是人间俗物！
张铭此刻的兴奋不止于尝到了美味，早已身为商人的他立刻想到“海陆空盛宴”又可以升级了！
黎师傅主打一道名菜叫做“有凤来仪”，实则就是顺德地区常见的“桑拿****爷曾对此味颇为赞赏。如果将食材由散养土鸡换成这凤凰鸡，那将是多么神奇的造化！张铭做梦都不敢想……
说干就干！张铭兴奋地驱车带着张大哥回后山重新抓鸡。这次抓的是一只鲜嫩足两的大扇鸡。杀鸡拔毛后立即带回了小馆。
此时已经过去了一小时，黎师傅早就被曹雪芹紧急从中央厨房施工现场叫了回来。
这只体型风姿绰约，堪称完美的“鸡”彻底征服了黎师傅。对食材苛刻之极的顺德大厨竟被这“神鸡“震惊的哑口无言！深谙江湖规矩的黎师傅也知道，不能问老板原材料的来源。
他眼下的任务只有一个，用眼前这只“神鸡”再次演绎自己的招牌菜——有凤来仪。
五分钟后，一口巨大的蒸锅里装满了水，在灶眼上翻滚起来。火旺水热的时刻，便轮到黎师傅大显身手。
有道是“行家一伸手，便知有没有”。
“神鸡”被黎师傅用最精妙的刀工拆骨剁块。大段鸡骨炖了一锅鸡骨汤，蒸锅汤垫在蒸盘下面，后面自有妙用。
蒸盘上以桑叶，幽冥灵芝铺底。鸡块已经腌渍入味，满满地铺在桑叶与灵芝草上。大火蒸制七八分钟鸡块便鲜嫩多汁，蒸鸡与草药中滴下的精华鲜汤一滴不浪费，全部滴入蒸盘下的鸡骨熬制的汤里。汤清肉嫩之际，吃肉喝汤好不痛快……
做为对大厨的尊重，黎师傅有幸品了一块肉，喝了第一口汤。黎师傅此刻兴奋的双眼闪光！这个顺德厨神的职业生涯此刻走向巅峰，“有凤来仪”这道佳肴终于名副其实了……
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