第四章 应征主厨第2/2段
周琛那好赌的坏毛病和桀骜不驯的脾气就是被大小姐宠出来的。
经理去到办公室，拨了一通电话。
三分钟的时间，他再次出现在周琛面前，决定按章程办事。
“既然周先生是来应聘，那么请去后厨准备一下。您知道我们这边的考核规矩吧？”
尹琛摇了摇头，他只知道全国的周氏酒店主打菜系都不一样，特别是在金陵这座城内，竞争更是激烈。
“那我给您介绍下。我们酒店主打官府菜，考核方式很简单，您随意做一道官府菜，可原创。我先试吃，如果我满意，进入下一考核环节，十位用餐顾客说好，并且顾客同意替换主厨，便能入职。您有什么疑惑吗？”
尹琛摸着下巴，皱了皱眉，“有。这么说，你们酒店的主厨是做官府菜的好手了？”
胖经理骄傲地挺起了胸脯，“那是，南京随园菜、曲阜孔府菜、北京谭家菜，主厨都能露上两手。”
很快，扫到客人们动了几筷子的盘子，他挺起的胸脯就像皮球泄了气，讪讪摸着鼻子，尴尬一笑说：“只是最近状态不怎么好。”
“呵呵。”
尹琛点点头，假装同意胖经理的话。
“看来，你不怎么懂官府菜啊，官府菜最讲究细工慢活，你这餐厅上菜也太快了。怕是昨夜提前做好给顾客吃吧，难怪顾客这么少。”
胖经理被尹琛气得吐血，却拿尹琛没办法，毕竟他是总裁的弟弟，董事长的弟弟啊。
他穿上学徒用的临时厨师服，在后厨异样的眼神中，进入状态。
其实，尹琛说的没错，官府菜是细工慢活，要求刀工精细，用料讲究的一类菜。官府菜的由来是古时京区官府众多，公侯伯爵在府内都聘有多名厨役，每户皆有特色，为的就是招待同僚或者比自己官阶高的官员。
谁摆的谱比谁大，那谁就是大爷。但官府菜的讲究程度决不能超过宫廷菜，毕竟天大地大皇帝的谱最大。
在尹琛进入后厨的五个小时内，厨房的气氛就变得尴尬起来。厨房如皇宫后院，腌臜事也不少，副手和学徒之间的勾心斗角是家常便饭。
主厨本来要去给尹琛使绊子，可刚要在食材内加点料，就听见学徒在讨论。
“应聘的男人真是二少？长得真好看，不像是赌鬼啊。”
“别想了，这些赌鬼平日里都很正经，一到赌场就发疯，要不然怎么又卖老婆凑赌资的新闻。”
“唉，这么帅可惜了。送我，我也不敢要。”
主厨立马收了手，揣回包里，脱掉厨师帽和工作服，准备下班回家。
周家仅存的三姐弟，大少，大小姐都是厨艺界的好手，可唯独周琛半辈子就没进过厨房，只进赌场。他会做菜，在圈内是闻所未闻，见所未见。
他为什么要跟一赌鬼较真，周琛会做菜，他这顶厨师帽就倒过来戴。
五个小时在众人的闲言碎语和不屑中过去，只有在厨房内工作的学徒才知道自己经历了什么？
尹琛擦了擦额上热出来的汗渍，向一位看傻眼的学徒，抬了下巴。
端出去吧。
面前有一枣红瓷锅立在桌上，香气被瓷盖闷住，牢牢锁在锅里，看不出任何异样。空气中余下丝丝香味令人神往，学徒捧着这锅皇坛子，走了出去。
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