第一百零一章 我是来送分第2/2段
周琛觉得祝念念真的不太用心,或者说,祝念念藏得太深了。
一个小时后,祝念念还是托着下巴凝望着周琛,她慢吞吞地切成那几块豆腐,翻来覆去地豆腐剁成浆状,眼看周琛快要完成她的菜品时,祝念念才开始认真做菜。
这次她把豆腐切块,宽油准备等会的爆炸,大火炸了豆腐后,才正式放入花椒,辣椒等物,她做的的确是麻婆豆腐,而且是不加任何特效的家常版麻婆豆腐。
两人同时上菜给评委,周琛心里搞不懂祝念念在做什么,他不大相信祝念念是来送分的,但祝念念这般做的一道菜都能胜利他的话,周琛也就只能抱拳甘拜下风。
评委们尝到麻婆豆腐后,惊讶蹙眉看了眼祝念念,他们觉得这姑娘水平下降很多啊。
再看看周琛做的那道菜,两者光是在摆盘上就有了差距。周琛的这道菜叫做雪花鸡淖,虽然辣椒很少,但也是一道正宗川菜。他仍旧是沿用了第一场吃鸡不见鸡的做法。
这盘雪花鸡淖如同打泡的奶油浮在盘面上,一朵一朵地奶白颜色,如同天上纯白的云彩,也如同冬日里地上覆盖的雪花。他的表面浇了一层黄澄澄不知名的酱汁,里面有丁点金华火腿肉丁,显得整体的颜色搭配很棒。
评委们尝试地舀了一勺。
宋向虚眯起眼睛,这味道说不出的细腻,软绵顺滑,当真是做到了真正的入口即化,他跟传统川菜上有所不同,传统川菜没点辣椒还真不好意叫成川菜,但这道雪花鸡淖咸淡清香,下嘴后有股鲜亮鸡汤的味道,周琛大概在里面加入了少许薄荷汁水,入口后的几秒,还略带些许凉爽。
可以说口味多变。
不熟悉川菜的人又要给差评了,以为这是西式餐点。
宋向看向台下的周琛,“这道菜很少有人做,就算有人做,味道要么腥,要么甜,总之是差那股劲儿。但你做的很好,这么正宗的做法,算是失传已久了。”
周琛不好意思地挠挠头,“没有。这就是从食谱上看过来的,川菜宝典,宋启运老师曾经写过的。”
宋向满意地点点头,“的确我父亲早年有在川菜宝典上写过这菜的做法,那还是在三四十年以前,后面由于某些原因,这些书都被迫下架了。连我家都很难找到一本,倒是我父亲的老朋友和各地图书馆还收藏着有。”
周琛没再接话,他是在张奇安家里看到的收藏,要是说出来,这岂不是漏了馅儿。
结果毋庸置疑了,大屏幕上周琛的分数一跃再加上2分,祝念念真的是来送分的。
奇了怪了。
宣布结果后,祝念念就拍拍周琛的肩膀,“早就跟你说我是来送分的,你还不相信。真是浪费我时间。”说完祝念念拿走挑战牌,准备去找下一家。
周琛以为她会在最后的半小时内去其他厨师那里找补回来,但是并没有,祝念念直接是插在方文耀的牌桌上。
真正的队友和队友的互相挑战,友谊的小船说翻就翻。祝念念这波操作所有人都不懂,就连简芳菲看向他们的目光也深邃起来。
祝念念对方文耀说:“方老师,来试试吧。”
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