第21章 狮子大开口第2/3段
小宛，小碗。
伊凡觉得，这个品牌的名字绝了。
难怪董小宛后来能成为古代十大名厨，她这艺名就是天意。
董小宛还是有点不解，问道：“为什么呀？”
“因为我们要卖高价！”
这就是伊凡要打品牌的目的。
到了后世，一样带品牌的商品，其价格往往超出商品本身的价值许多，原因就在于品牌值钱。
董小宛既然是秦楼的红人，很多客人想见她一面都求之不得，这个品牌不利用就太可惜了。
见不到她的人，吃一口她亲手做的包子应该也很有成就感吧？
董小宛又愣了一下：“卖多少啊？”
“小宛灌汤包就卖八钱一笼，小宛水晶包就卖一两五钱吧。”
因为灌汤包原本就已经卖得不便宜，伊凡还是不敢把价提得太高。
可在董小宛看来，这已经是狮子大开口了。
“能卖得动吗？”
“放心吧，只要你跟楼里交代清楚，绝对能大卖。”
伊凡相当自信。
在他看来，来秦楼这种地方消费的人，和五星级大酒店一样，都是不差钱的有钱人，有钱人在吃喝方面的消费观是什么？
档次，品位，感觉，味道。
在这四者里面，档次是排第一的，太便宜了的他们反而觉得掉价。
现在的小宛包子，味道一流，卖相也很好，董小宛的名气也有，这样的美味绝对能符合那四点要求，如果这都卖不好的话，那就是怪事了。
“那为啥还要卖灌汤包？水晶包看相好，口感又好，直接卖水晶包不就好了吗？”
董小宛又提出了另一个不解的问题。
从本质上来说，水晶灌汤包除了面皮不一样之外，其它跟灌汤包并无区别。
“鲜花还得绿叶衬，懂不？”
任何一个品牌，很少只卖高档品，一般是中高档分层次来，这样才可以抓·住更多的客户。
不仅如此，在这个条件有限的年代，水晶面皮的制作很是麻烦，如果只卖水晶包的话，量就很难上去。
董小宛似懂非懂。
不过她又觉得伊凡这话说得很有哲理。
“这样，水晶包今晚先试推十笼，受欢迎的话，以后再慢慢加量。”
这是物以稀为贵的道理。
“哦，好。”
董小宛不再质疑。
既然小呆说得这么在理，那就全听他的。
伊凡却还不满足，又问道：“市面上有虾卖吗？”
“有，太湖青虾。”
“让丫鬟去买一些回来，准备试制水晶灌汤虾包。”
在伊凡所在的五星级酒店里，又一样点心很出名，那就是水晶虾饺，鲜红的虾仁透过水晶面皮看来，更能引人食欲。
而且，从营养和口感来说，应该比稍显油腻的猪肉馅要更好，也应该更受吃多了油腻的有钱人欢迎。
为了赚钱，伊凡想把这一后世的佳品也改良过来。
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