做菜第一步第2/2段
南煎丸子并不难做，唯一麻烦的地方就是要把肉切成细末，在加上各种材料后做成丸子状。之后基本上就只需要放在锅里煎就好了。
步骤简单，也好吃。
细末状的肉已经准备好了的，所以两人洗完手后就开始搓起丸子来。
前期准备要做好，其实也就是在肉末里加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油水淀粉搅拌就好了，只要记得调料，任何人都可以做到，并不是很难。当然，想要把握好那些调料的比例，以做出更美味的屋子来，就很难了。
而白雅现在还不用学那么“高深”的技术，所以这些都是林宇风做的，白雅就是等着搓丸子。
当林宇风把一盘被调教……调制的油光锃亮的肉末放在白雅面前时，白雅干劲十足的伸出手去。
搓丸子既不是一个技术活也不是个体力活，不到三分钟，便全部搓好了。
白雅端着一盘浑圆的丸子，兴致勃勃的架起了锅，开始热油。
油烧热了，白雅小心翼翼的拿起一个丸子，有些畏手畏脚的放进了锅里。
“啊！”白雅惊呼一声。
原来，丸子刚一与热油接触，便发出滋啦滋啦的声音，同时热油四溅，溅到了白雅的手上。
疼是有点疼的，毕竟热油那温度放在那里的呢。但也不是非常疼，白雅更多的还是被吓着了。
再之后，白雅甚至不敢放入下一个丸子，而且也没有翻动锅里的丸子。眼看着就要烧焦了，站在旁边的林宇风叹了口气，连忙把火给关了。
其实他是想接手的，但想到这次主要目的是教会白雅，便放弃了这个打算。
林宇风接过白雅手中的锅铲，放到了一边，并且双眼盯着白雅的眼睛。
白雅也知道自己肯定是没做好，有些不敢与林宇风对视。她低着头，说道：“我错了……”
“你错在哪了？”
“我……”
当局者迷，白雅从林宇风的行动中看出来自己做错了，却是不知道自己到底错在哪了。就像唱歌一样，如果不对比原唱也没有人提醒你，你永远不知道自己其实唱的是另一首歌调子完全跑了……
见白雅不说话，林宇风摇了摇头，说道：“想要做好一个菜，第一步，不能害怕！”
白雅愣了愣，随后恍然大悟！
但悟是悟了，还是克服不了怎么办？
“可是……你看那油溅起来的样子，好可怕啊！而且还溅到了我的手上，也很痛的啊。”白雅委屈的说道。
“做菜的人谁还没被油烫过？能做的只有尽量避免和不要害怕。你躲是躲不开的，只能面对！”林宇风严肃的说道。
这是要学会做菜的第一步，如果连这一关都跨不过去，就别提能做好菜了。
话说，林宇风忽然明白，为什么上次看白雅手机相片里，那些菜都那么黑了。都不敢上前翻动，能不糊吗？
“要想学会做菜，第一步：克服自己的恐惧心理。”
“很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被油溅到，但是凡事都有个开始，就像你刚学单车的时候一样，你要是怕摔，那你永远不可能学会骑单车，做菜也是一样，所以只有先克服自己的恐惧心理，才能做好菜。”
“所以，白雅老师，你必须克服！否则……”
否则，你不可能成功！
林宇风没有说出后半句话，因为他怕伤到白雅的心了。适可为止也好，反正，该懂的白雅现在也已经懂了。至于能不能克服，要看她自己了。
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