第077章 帝王产术 手术输血第1/3段
第077章帝王产术手术输血
第一天课程结束时，我应李率泰夫人的邀请，随李率泰进入总督府内堂，接受家宴款待，李率泰夫人佟佳氏，是佟养性之女，多尔衮正妻的侄孙女，佟普汉之姊，佟佳氏是清朝的满族八大姓之一，属满洲镶黄旗人，李率泰夫人还有多罗格格的正式封号。
随着李率泰一进入内堂，就见一满族贵夫人打扮的妇人，领着一干侍女在一旁迎接，李率泰赶忙介绍道：主公，这是拙荆佟佳氏，又指着另一位非侍女打扮的年轻女子，这位是新娶的如夫人蔡氏。
由于客人只有我一人，很快的宾主三人就坐完毕，满族沿袭汉人规矩，如夫人只是名称好听而已，地位等同侍女，只能在旁站立侍候。
我向着总督夫人佟佳氏，说道：我听制军大人说过，这位如夫人蔡氏是夫人特地为制军大人挑选的，而且已怀有身孕。
刚刚怀孕的人，胎盘尚未发育完全，胎盘和子宫壁的连接还不稳固，比较容易流产，尤不利于久站，是否允许她坐在夫人旁边侍候。
佟佳氏一听矍然失容，马上要人拿着一只软凳让蔡氏坐下，面向着我，说道：还好有公子的指导，否则我可要抱憾终生，也将无法面对李家的列祖列宗了。
佟佳氏继续说道：请公子不要嫌简慢，自从拙夫告知公子的大志，为求协助筹措军需，我就把家中人员另行安置，依照满族规矩，多罗格格配置有二十位侍女，我都将他们许配与有功将士为妻，只留四人在身旁。
日常饮食也大幅缩减，因此今天的家宴有三道菜是我自己做的，总共就只有八道菜，是有些失礼了，请公子见谅。
李率泰说道：主公今天忙坏了，下午有一半的时间都是他在讲课，我们总督府的人对此学问比较无感，多赖主公多方解释，才听懂一些皮毛，真是太难为主公了，快点上菜了吧。
前面的两道菜并没有甚么特色，第三道上来的是传统的满族风味菜之一白肉血肠，我看它是以猪五花肉、清血肠为主料，沿袭了满族的烹饪技法和饮食习惯，尝起来白肉质地松糯，肥而不腻、瘦而不柴血肠光洁细腻、色泽灰白，入口清香软嫩。不禁赞叹不已。
最后两道菜，一道是耐饥用的苏叶饽饽，以糯米团按扁，包入绿豆沙馅，外面裹一张苏叶，苏叶外面涂抹适量植物油，蒸好后凉一凉再吃，吃了之后可以耐饥。
入口清新，最适合夏天吃了，尤其是绿豆、苏叶都有安胎的效用。我不禁又赞叹不已。
最后一道是甜点萨其玛，色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁，甜而不腻。我又赞叹不已。
李率泰指着白肉血肠、苏叶饽饽及萨其玛，问道：主公只赞叹不已这三道菜，其他的都不合胃口吗？
我回答：都好吃，但这三道有贵气，一般人是做不出来的，就拿白肉血肠来说吧，猪肉要用瘦猪肚腩的五花肉，否则肉质不够松糯，肥而带腻、瘦柴不弹牙，口感就差了。
血肠一定要用新鲜猪血，成块的不能用，要用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中，大火沸煮，其制作过程相当繁复费工，而且非富贵中人无法知道其制作细节，这是一般的厨师不能体会得到的。
李率泰夫人指着苏叶饽饽，说道：那么请弟弟试说说这一道菜，如何？李率泰惊问：你到昨晚还不肯接受主公的处置方式，怎么吃顿饭就不一样了？
李率泰夫人，嫣然一笑，秋波流媚，向李率泰睇了一眼，说道：这叫缘分，我现在觉得这个弟弟，比普汉还亲呢？
我站起来向李率泰夫人正式行礼后，说道：姊姊问到苏叶饽饽，我正要劝姊姊刚怀孕的三个月内，不宜劳动，更不宜久站，因此太费工夫的白肉血肠与苏叶饽饽近期都不能再做喔。
姊姊要考我苏叶饽饽的滋味，我就是吃出来这道苏叶饽饽太费工夫了，它包含了太多的贵气再其中，只有在大节庆日，我们才够资格吃它啊。
首先必须选用新糯米，否口感就差了。
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