第140章 火锅和压缩饼干第2/2段
另一位更胖的厨娘眼睛里能伸出一双爪子。
“瞧好了，你们两位以后可是厨神级人物，一个管理葭州，一个管理吴堡。”
“大帅，我们一定认真学习。”
这两位胖厨娘都是李继迁村中李氏嫡系族人，经过族长的确认，身份毫无问题。
李自成将泡好的香料和花椒捞出沥干水分，老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
看着大帅动作十分潇洒和熟练，两位厨娘更加不敢怠慢，全力凝神，眼皮都不闪动一下。
豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、放一只锅里拌匀。
另一只锅烧热，下牛油熬化。
李自成犹如学习双手互搏之术，一双手如穿花般晃得人眼花缭乱。
油熟之后，浇到香料上面，李自成吩咐厨娘边浇边搅拌，不要让香料焦化。
后面的程序就是不停的炒料，熬制，再炒，再熬，这些重复的程序就交由她们完成。
关键之处就是熬制的时间，放酒的多少，放花椒的时机。
随着底料熬制的时间越来越长，那香味也是越来越浓。
邢凤娇受了女人们的重托，探进小脑袋侦察情况，一看到那红灿灿的火锅底料，小嘴里流出水来。
“好吃，没吃就知道好吃。”
两位厨娘见她那副模样，连忙道：“邢队长，要不了多久就可以了。”
李自成则是写了一个菜单交给凤娇，“让高姐准备这些配菜。”
火锅前半段吃肉，后半段吃菜，特别是土豆、青菜、藕片、木耳、豆腐、血、脑花，这几种可是火锅的绝配。
“好吃，好好吃。”
邢凤娇嘴里念念有词的飞奔出去。
……
“锅里翻起三江水，映红了红玫瑰……”
李自成涮着羊肉，哼着小曲，一众人吃得欢笑连天，就连不喜欢辣椒的王沛琪和黄琼也吃得鼻尖冒汗。
邢凤娇一拍桌子，嚷了一句，“真好娘的好吃。”
李自成将眼一瞪，她的声音立即小了下去，嘀咕道：“不用这话，不足以发泄嘴里的爽感！”
将火锅底料的做法写成一本小册子，李自成将她交给高氏保管，希望她通过不停的摸索，制作出更多的品种，更加适合本地的口味。
这些菜品，李自成在登龙居开开小灶就行，并不会推行到全军。
现在是艰苦朴素的阶段，用不着吃这么好。
当然，也不能让士兵们饿肚子，于是李自成灵机一动。
最适合士兵们的食物，不是火锅，而是压缩饼干。
压缩饼干的主料是面粉、油脂、粮、盐、香油，这些材料不难准备，最大的问题在于压缩。
现在没有液压机，也没有气压机。
这些机器是不可能生产出来的，他们都需要用电。
不过也可以用最古老的办法，制成模快后，用机械人力来压。
横竖就是面粉，又不是铁块，人力同样可以，只是效率上和现代化的旋转压床无法相比。
现在寨里的妇孺不少，给他们一分工作，每月三百文黄钱，利益雨露均沾，向心力自然会更强。
有了压缩饼干，抛开辎重部队，急行军就变得简单多了，古罗马时期，凯撒大帝以奇袭出名，在这个时代，自己也能将奇袭手段用到极致。
本章节已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)