第三十一章 简单花样第2/3段
白氏走了过去，从烧箕里抓也一把。
“小马啊，你这本事可是一绝了！”细得像头发丝一般，抓出来的萝卜丝软软的：“听人说，有本事的人切的丝丢在墙上都能粘成一堆，小马，你这萝卜丝也差不多了。”
白氏心里想的是其实这么多人吃，就比喂猪好一点就行了，哪需要这么精细。
不过若是族中长老们，或者说有里正之类的做大事的人来吃饭的时候倒可以上这种菜。
“婶子夸赞了。”马如月一般不出手，一出手就是非同凡响的：“切丝这种事也就是小事。”
小事李氏黄氏都在推辞，马如月觉得她们还真是懒得可以。
“对了，这菜是炒吗？”白氏道：“那儿有锺的海椒面，还有去年挖回来的大蒜和老姜。调料都在角落里面。”
“好的，谢谢婶子。”马如月就没想过炒，这么多萝卜丝下锅估计都翻不转了，有些熟了有些还是生的。
她用来做凉拌。
切了满满三烧箕的萝卜丝，然后撒了盐搅拌。
因为切丝的活被李氏黄氏拒绝了，马如月也懒得再喊她们。
自己动手，丰衣足食，剥了数十个大蒜，洗了一个老姜，切成块切成丝最后再宰成细末。
“小马，我的饭煮好了，锅交给你了。”不管是煮饭还是炒菜，都是两口大锅同时进行的，陶氏对今天的菜还有了几分期待。
“谢谢婶子，我只要一口锅就好了。”马如月将洗净的锅儿擦干净发，李氏就坐在那儿烧火，看她还想要放一根木棒进去，马如月阻止了：“婶子，我这边用火少，不用放硬材了，两把火就好了。”
锅儿烧干温度高后，马如月倒了大约一斤的油下去。
这个量和平时方氏炒菜的时候差不多的，她不能超标。
油煎熟了，起锅全都舀进了海椒面里面，她将姜蒜末一起放了进去的，还放了几把盐，一个小陶钵打了椒油海椒，锅里很快就干净了，直接让李氏不烧火了。
“你不是还没炒菜吗？”李氏好奇的问道。
“不用炒，我今天用来凉拌的。”马如月道：“人这么多，炒萝卜丝麻烦。”
所有的菜装了两个大木盆，马如月将调料调好。
可惜的是没有酱油之类的，不过萝卜丝也腌出了不少的水，将叔油海椒放进去调和了下。
“婶子，等会儿分菜的时候就在汤里过一下，这样味道要好一些。”马如月装了一碗起来，端着让白氏陶氏她们挨个儿的偿咸淡。
在伙房帮工这么久，马如月算是看懂了一点门道：不管吃的是什么，不管你有没有掌握好咸淡，都得让大家偿偿，这是潜规则。
马如月接手了方氏掌勺的活，自然也将这种精妙之种看得清清楚楚，学了个十足十。
用公家的东西做自己的面子，这样的事谁都乐意干。
就是用这种偿咸淡的借口，让伙房里的人全都可以垫个底，回到家里的时候吃的东西也就少了很多。
历来有厨子饿死都有三百斤的说法，一点儿也不假。
去。
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