第15章 红烧兔肉第2/2段
至于山上“野人”的事，胡甜忍了几次最后还是没说，这话难讲哩，何况还有那一小片土豆……
第二天胡爹还是要去上工，胡甜就拿了皮子去镇上卖了，也是天冷了，皮子贵，勉强卖了十文钱。胡甜拿了一半出来买八角，堪堪只买了一小撮八角粉，炒一顿菜都嫌少。
买八角是为了烧兔肉，野兔子腥味重，不下重料不好吃。也不怪这时候人烧菜味道都不太好，菜有土腥味，肉有腥膻味，调料只有葱姜蒜韭，烧出来自然都不怎么好吃。
不过也不怪这时候的调料少，吃法少，实在是能调味的香料真是老贵老贵，吃不起还没处买。胡甜花五文钱买八角粉那是很奢侈了，回去指不定怎么被齐氏说哩。
反正这事被齐氏知道肯定会挨说，胡甜回家干脆先不跟齐氏报备兔皮卖了多少钱，径直去厨房料理兔肉，等红烧兔肉做出来，大家知道多好吃了，她再说买八角的事儿。
兔肉洗净切块加入黄酒和姜片浸泡，然后焯出血水，锅烧热加葱姜八角粉一起煸炒出香味，再放入兔肉煎炒一遍，最后加入酱油黄酒清水，大火烧开转至小火焖半个时辰，最后加盐收干汤汁。
那肉香不带一点腥味，跟八角的味道混在一块极为诱人，还没出锅，胡家的小院就被几波邻居过来问烧啥呢，这么香。
齐氏只道：“他爹昨个运气好回来的路上逮了个兔子，就是没注意快给弄死了，怕拿出去卖不上好价钱，就干脆让二丫头烧了吃，给家里几个娃子吃口肉。”这是昨个家里人商量好的，怕说胡甜捉的，太打眼，就按到胡爹头上了。
齐氏这么说却没有留人一块吃的意思。这年头哪家哪户有点好东西都不容易，就是左邻右舍也不能说人家吃点啥你都上门蹭的。
来人也都明白这个理，只是问问，顺便感叹两句胡爹运气真好，胡甜手艺真好之类，有那关系不咋样的也不过说两句酸话。
晌饭的重头就是红烧兔肉了，胡甜还蒸了粟米饭。这边的粟米有点像胡甜那里的小米，黄色的，粘性大，吃起来软，胡甜觉得比高粱好吃点。
就这一饭一菜，吃的家里人对胡甜赞不绝口，胡俊和胡秀两个这会也不低落了，吃的那叫一个欢快，自然也少不了对胡甜不遗余力的夸赞。
齐氏吃着兔肉道：“卖兔皮那两个钱全都买了这八角了吧？”
胡甜笑嘻嘻地拿出五个钱：“没哩，还剩五个钱。”
齐氏没想到还有剩，没硝过的兔皮啥价钱她心里有数。要是没吃这么好吃的兔肉，拿钱买八角她肯定要心疼，这会吃的高兴，见还有剩，那感觉就不一样了。遂点头叹道：“原来只知道八角味重入药，倒不知道烧菜也这么香哩。”
胡俊吃着还不忘给他姐鸣一句：“是阿姐手艺好！”
胡秀不甘落后：“阿姐捉兔子，阿姐厉害！”
齐氏赞同：“二丫头不错，比娘强。”
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