第二章 隔壁的便利店老板被馋哭了！第2/3段
而有系统的黄涛，自然是知晓这一揉面的特殊技巧。
加入猪油后，他要做的，就是使劲用力的揉搓。
要让面粉充分发酵。
过了几分钟后……
盆光、面光、手光。
他停下手中的动作，覆盖保鲜膜开始醒发。
利用面团发酵的时间，黄涛正好可以去做内馅。
把洗净的猪腿肉，放在案板上剁成细碎的肉馅。
纯手工剁的肉，会让肉被剁碎的同时，还能保证一粒一粒的口感。
这就是黄涛没有让猪肉摊老板用绞肉机绞肉馅的原因。
“哒哒哒……”
黄涛拿着两把菜刀，均匀而有力的剁肉。
为了更好的口感，他没有把肉剁得很碎。
肉馅剁好放入容器之中。
又把葱、姜切末、皮冻切碎，也一起放入容器之中。
调入生抽、料酒，盐、花椒粉，再淋入两勺清水。
顺时针搅拌至肉馅上劲。
等调好肉馅，面团也发酵成功了。
他掀开保鲜膜，面团已发酵至两倍大，手指一戳，入不回缩。
面团内部呈蜂窝状，那就证明面团已经发酵好了。
把面团移至案板上揉匀排气。
把揉好的面团从中间扯开，两只手来回搓成圆柱形，用刀从中间切开揉匀，揉搓成长条。
再把面团分成大小一致的小面剂，看上去就像是被机器抓出来的一样。
他用擀面杖把面皮擀薄，包上肉馅，沿着边沿捏出褶状……
片刻。
一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包。
在黄涛的手中快速成型，顶部被扭成一朵朵花的形状。
在再次醒发的时候，黄涛又着手处理起鲫鱼来。
没系统前，他也是会烧菜的。
只不过只会做一些简简单单的菜肴。
自从有了系统之后……
嗯，他还是只会一些简简单单的菜肴。
于是就烧了个开胃的鲫鱼汤。
等生煎包再次醒发好，他取来一口平底锅，刷上一层油。
将醒发好的生煎包，一个个整齐地摆放在平定上。
小火慢煎。
“哗啦……”
被炙热的油温，完美地激发了出来。
锅里的油冒着金黄色的泡泡，聚集在生煎包底部的周围。
生煎包的底部以肉眼可见的速度，开始慢慢变为焦黄色。
倒入面糊水，盖上盖子焖5分钟。
面糊水能让生煎包的口感更加的酥脆。
别问黄涛为何知道。
问就是系统给的秘方。
小伙焖至面糊水收干后，伴随着锅里连绵不绝的“滋啦”声。
一股浓浓的，热气腾腾的白雾，混合着油香，以及生煎包焦香鲜美的香气，朝着厨房飘了出去，又悄然向着店铺外随风飘去……
……
这香味太猛，风一吹，老街附近的商铺以及来往行人都闻到了。
“哇……什么东西，好香啊……”
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