第173章：看着就比别处灵第1/3段
一行人回家后，乔岚让柳氏和王氏帮忙收拾了几身厚衣服和鞋子。翻找出了两人要的书籍，一齐装在箱笼里，让莫齐明送了过去。
接下来的日子，就是安心等待京城钦差的到来。
乔岚不知道钦差要走多久才能到通州，现下已经十月了，等一个多月的钦差，再等这案子了结，怕是要等到明年开春。
回京的日子就这么推迟了，只要一家人平平安安，其他的都是小事。
左右是等，不如心宽一些，准备在通州过个年。
没了段茗青俩人督促，孩子念书的活不能停，请外面的先生不太方便，乔岚干脆把督促孩子念书的活交给了段茗敬，也不用段茗敬怎么教，只要陪在旁边看就行。
剩下的人更没闲着，都被乔岚指派了任务。
提到过年，离不开的就是吃穿二字。家家户户都会准备些新衣和年货。
衣服可以去街上买成衣，但是吃食却不一定能买到好的。
兜里有钱底气足，乔岚豪气定下一整头猪，再请了那屠夫把这猪肉按照她的要求分成数块。
乔岚留了百斤的鲜肉准备做腊肠，剩下的肉全都洗净抹盐挂在院子里，打算与腊肠一起烟熏。
做腊肠是个细致活，得把鲜肉切碎后混着各种去腥增香的调料一起，塞入猪肠衣中。
一头猪的肠衣不够，乔岚又找杀猪匠买了好些。
这年头的达官贵人不吃猪下水，甚至连猪肉都不吃。段家先前煮过几次，譬如这猪肚鸡和卤肥肠，吃得家里人赞不绝口。
不过猪肠衣却是王氏几人第一次见，这也能做成佳肴吗？
因着先前的美食，几个妯娌虽心中好奇，但依旧老本分按照乔岚的吩咐开始准备。
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做腊肠的关键，便是灌在肠里的肉馅儿。
乔岚与家里的儿媳把那百来斤猪肉按肥瘦分开切来，肥肉切成细肉丝，瘦肉切成薄肉片。全是瘦肉口感太柴塞牙缝，放些肥肉丝刚刚好，吃着也不腻。
再倒入细盐、米酒、红糖及少量的胡椒粉，一百斤的肉馅足足装了三个木盆。
这里没有灌肠衣用的器具，乔岚又让莫齐明拿细竹筒做了几个灌肉用的工具。
把那百斤的鲜肉全都灌入肠衣内，用细棉线在肠衣中间打上结，把整条肉肠分成大小均匀的肠块。
往开水里走一遭，只轻轻烫一下，让外面的肠衣紧缩定型，肉肠才算大功告成。
再与腌制好的咸肉挂在点燃的松果木堆上，慢慢熏上几日，熏够味后挂在屋檐的下阴凉处，等候时间的发酵，才能制成这不可不多得的美味。
做完了腊肠腊肉后，乔岚又拉着几个儿媳酿了些米酒，炒些核桃干果。
年味越重，坐在书房里的孩子越没心思念书。乔岚便答应了几个孩子，过年带他们去通州看灯会，不过前提是看他们的情况。
段家村乡下住了几年，年年都没有灯会，一个个听说可以出去玩，高兴不已，便也安心在书房里坐着念书。
家中的妇人被乔岚指挥的团团转，忙完年货又带着她们买了布料和胭脂首饰，给家里的孩子置办东西，忙得不可开交。一下，让外面的肠衣紧缩定型，肉肠才算大功告成。
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