015、金手指第1/3段
傍晚，洛杉矶的天色慢慢暗了下来。
阳光男孩酒吧里的客人越来越多，在酒吧驻唱的乐队也开始鼓噪起来，舞池里慢慢地聚集了大量的年轻男女，随着音乐疯狂扭动，五颜六色的激光灯也在头顶上闪烁不停。
杜卡依然在工作台上漫不经心地调制着鸡尾酒，晚上客人多了，需要鸡尾酒的数量也直线上升。
从下午六点到晚上十点，平均每天能卖出100份鸡尾酒，他也能收到一两百美元的小费，有时遇到了富婆，上不封顶。
“当调酒师真赚钱，是我们的好几倍。”
留着蓬松卷发的黑人服务生托尼端着托盘过来，看到他又收下10美元小费，嘴里顿时酸溜溜的。
“我凭技术吃饭，高级技工，收入高一点很合理。”
杜卡清理着酒杯笑道。
“我看过你调酒，只是在基酒里加一些配料，再随便摇一摇，好像也没什么难的。”
托尼趴在吧台上说道。
杜卡笑了笑，没有搭理他，拿着抹布擦拭着台面。
“杜卡，我也想学调酒，你能教我吗？我可以交学费。”
托尼眼巴巴地看着他。
“是汤姆叫你来的？”
“啊，你怎么知道？”
托尼惊讶地问道。
“猜的！”
刚他拿着绿卡去找汤姆·卢米斯，要求涨点工资。拿到绿卡之后，他就成了纳税人，工资自然该涨一点。
听说要涨工资，汤姆顿时脸色大变，比听到妻子出轨还震惊，他吱吱呜呜地说好的好的，可转过身又安排托尼这个黑工来偷师，真够抠门的。
“杜卡，你要是不愿意就算了。”
“没什么，你拿着这个调酒壶，跟着我一起做，我加什么你加什么，注意控制量。”
杜卡又重新开始调制鸡尾酒，倒入少量龙舌兰做基酒，再加上适量的新乡橙汁、石榴糖浆等配料，这种加料的方法有点像厨师做菜，量多量少全凭感觉。
放完配料，接着开始晃动调酒壶，几十秒或者几分钟，等到酒与果汁糖浆摇合均匀，一杯鸡尾酒差不多就完成了。
这个过程像是炒菜的火候，火候大小，味道差别极大，这个也凭感觉。
杜卡倒出了两杯酒，递给了托尼一杯，
“尝尝我的，再尝尝你自己的，看看有什么区别。”
托尼先喝了一口他的，又喝了口他自己调制的，吧唧了几下嘴巴。
“好像没多大区别。”
“学习调酒最重要的步骤不是调，而是品尝，如果你能仔细分辨出两杯酒的差别，也算出师了。”
杜卡轻笑道。
“这么简单？”
托尼惊喜地道。
“简单？这个过程少则两三年，多者十几年，在这段时间你需要品尝不同的鸡尾酒，几百种上千种，培养出对味道的审美，你猜猜这需要花费多少钱？”
杜卡端着酒杯说道。
托尼挠了挠头，“不太明白，我感觉酒都差不多，能喝醉不难受就是好酒。”
“说得也对！”
杜卡笑了笑，看到有客人来点酒，他又继续调酒，一边调一边给托尼讲解几句，能学多少看他本事。
——
晚上十点，酒吧里的人渐渐散了，杜卡换了身衣服，离开了酒/>
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