48 没有对比就没有伤害第1/2段
余自强不敢再多说话，赶紧用筷子夹起一个冰花煎饺堵住嘴巴。
秦小天也没怪罪余自强，都是真话丸子的错。
只是有点惊讶，这玩意儿这么厉害。
吃了一个效果就这么强，要是吃一碗，估计不用问，就会竹筒倒豆子一样，把心底秘密说出来。
熊肉是不常见的东西，做成美味佳肴，相信可以让客人满意。
药猪肉也是寻常人吃不到的好东西，对身体有很多好处，用这个招待客人或者当礼物都是极好的。
熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。
“红烧熊掌”可是地球满汉全席里面的一道经典菜。
熊掌有厚厚的脂肪，骚味非常重，不是所有的厨师都能做得好熊掌，如果达不到一定水平，骚味掩不住，会很难吃。
做红烧熊掌这道菜，首先取一个新鲜熊掌，热水烫后去皮。
接着是是将整鸡和整鸭连骨剁成大块，然后下锅熬制，目的就是让熊掌吸收其中的鲜味。
熊掌属于野味，野味中一般都有那种特殊的异味，所以要加入大量的葱和姜，以去除熊掌中特殊的腥味。接着还要抹上厚厚的一层蜂蜜，如果不先用蜜糖来煮，煮上三天三夜，都是没有办法下筷子的。
熊掌要经过长时间多次地煮制，然后剔骨，剔骨之后就要切成薄片，然后上笼屉进行隔水蒸制。
煮是为了进鲜味，去异味，而蒸则是为了熊掌更加软烂。
经过长时间的蒸制，熊掌即可出锅，出锅后将事先准备好的香菇和竹笋夹在熊掌的肉片之中。
最后浇上红烧做法吊出来的高汤浓汁，经过这些操作，宫廷做法的红烧熊掌就算做成。
熊掌肉片经过煮制，吸收了鸡和鸭的鲜美之气，经过蒸制，变得爽滑软糯，出菜前再配上最具鲜味的香菇和竹笋这两种植物食材，口感软嫩、味道鲜美。
秦小天用掉两只熊掌，分量很大。
这当然不可能都给余自强吃，还要送帮自己揽活的大娘。
盛出一小盘红烧熊掌，秦小天端出来让余自强品尝。
余自强家里财力雄厚，自然是吃过熊红烧掌这道菜。
原本以为能做几个家常小炒就不错，相信凭小秦的手艺，也能一饱口福。
只是，没有想到，秦小天居然用这么高级的红烧熊掌招待他。
余自强知道秦小天条件只是一般，嗅着红烧熊掌的香味，感激的说道：“小秦，你这太破费，做几个家常菜就好。小门小户的用这么好的东西招待，可不要打肿脸充胖子。不过，老头子是来感谢你，给的谢礼完全可以让你以后生活无忧。这红烧熊掌，我可就笑纳了。”
一大段话出口，余自强恨不得抽自己两巴掌，今天这个嘴巴真的是无语，该说不该说的话都往外冒，老脸都丢尽了。
秦小天倒也没生气，人家确实比他有钱，说的话里也没有什么恶意。随口回道：“余老不用客气，尽管吃，一会儿还有其他美食，您慢慢吃，我去做菜。”
即便有点好奇，什么谢礼能让他以后生活无忧？秦小天却没有打开看看的想法。
钱，够用就好。
秦小天已经对钱没那么大兴趣。
余自强深深地吸了吸鼻子，仅仅是闻其味，在看红烧熊掌的表色，肉烂味香，汁浓色鲜，就知道这道菜绝对是顶级。
迫不及待的吃了一口，余自强感叹道：“小秦，你这熊掌做的腴润，像是特厚的极品鱼唇，里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。好、好、好！”
一连三个好，能让老餮找不出赞美词，用三个好表达这道红烧熊掌的美味，秦小天听了还是挺自豪的。
熊掌本身含脂肪多，所以在加配料烹调之后味道就特别美。
经过秦小天配料和火候掌握，与熊掌本身肉香相辅相成，味道已至绝颠。
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