51 丰盛晚餐第1/2段
秦小天来到最后一位大娘家。
这家婶子年纪不大，长得漂亮，人也勤快，正在忙着做鲫鱼汤。
男主人招呼着秦小天，感谢他送来的美食，闲聊几句，就说起他今天去地里施肥干农活，媳妇心疼给他做鱼汤吃。
一边说话一边看着媳妇在做鱼汤，嘴里的话就拐到做鱼汤上面：“鲫鱼汤好吃，但是我吃的美在嘴上，媳妇却辛苦。每天要买鱼、宰鱼、煮鱼，下厨时间比平时长了不少。”
大娘在厨房听到自家男人的话，乐呵呵的说道：“只要你喜欢吃，我就天天做，哪怕被油烟熏成黄脸婆也乐意！”
“……”
为什么这样，送个菜还要吃一顿狗粮。
秦小天落荒而逃。
一碗看似简单的鱼汤却包含着浓浓爱意。
这就是生活，不需要太奢侈，简单的就如一碗鲫鱼汤营养又美味。
回来的路上，秦小天买了鲫鱼和豆腐。
虽然被喂了狗粮，但是婶子的鲫鱼汤，勾起了秦小天的馋虫。
今晚也准备做个鲫鱼汤解解馋。
家里的蔡睿和老余已经没在下棋，而是在喝茶聊天。
时间不早，想来也是饿了。
秦小天没有废话，招呼一声，直接走进厨房，开始做菜。
刚刚做的那些菜都是大分量，送人之外还有很多剩余，这就是五个肉菜。
再做一个鲫鱼汤，一个文思豆腐，几个小炒菜，再烤一些熊肉，这晚餐绝对足够丰盛。
将鱼宰杀，去鳞、去腮、去内脏，洗净后往鱼肚子里塞入姜片和几粒花椒去腥。
然后稍微的抹上少许盐腌制，顺便脱水。
大约十几分钟后，再将油锅烧热把鱼放入锅中煎，两面各煎一分钟，看看煎的差不多放水煮。
鲫鱼汤，主要讲究一个“香”字。
在炖汤时最好放些咸肉和萝卜，用它们来调均汤香。
汤开时，再撒些蒜叶。
这样一来，汤的味香就有了辅料的香味。
鲫鱼汤，还要讲究一个“味”字。
汤开时，不能把大火立即转为小火，而要转为中火，这能将鱼肉的味渗透进汤里。
水煮开后汤味之浓，沁人心脾。
鱼味、香葱的味凝聚在一起，不断升华，造就了这股诱人的香味。
“好香啊！”蔡子沫适时的给出赞美。
“鱼汤味道鲜美，汤成乳白色，香而不腥，好汤。”老余也跟着点评一句。
“我更饿了。”蔡睿实在人，闻着味道，肚子都造反了，好想现在就吃饭。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，秦小天自然也会做。
把一块嫩豆腐拿在手中，将上面一层皮给去掉，豆腐便以颤巍巍快要化开在桌上的姿势，心惊胆战站在那里。
竖向横向切了好几刀，下刀迅捷，胳膊松弛，可手腕送劲，凝神间毫不费力。
切好的豆腐，随便拿起一根看，都是一条的粗细，像是一个模子上扣出来的，一般大小，细可穿针。
把切好香菇丝放入碗内，加鸡清汤，蒸熟。
将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内。
另取锅置火上好想现在就吃饭。
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