第133章 淘汰赛进行时第1/2段
等到温甜开始处理食材的时候,食材区的人已经寥寥无几。
而其中有一个小姑娘急得双眼通红,几乎要掉下眼泪。
她的购物车里还没有一样主菜,应该是和别人争抢的过程中没有抢过。
看着已经一片狼藉的食材区,小姑娘只能挑选了她计划之外的食材。
温甜轻轻摇头。
小姑娘大概是年纪太小,心理承受能力有点。
在其他人看来,小姑娘淘汰几乎已经是意料之中的事情了。
只不过大家现在都顾不上别人,扫了两眼便各自忙活自己手里的事情了。
温甜先是把粉丝外面捆着的棉线剪开,然后将粉丝放入温水中浸泡。
温甜想做的是蒜蓉粉丝开背虾,一道颜值和味道都在线的菜。
而蒜蓉粉丝开背虾粉丝一定要提前用温水浸泡,否则蒸出来之后,虾熟了,粉丝还是硬硬的。
趁着粉丝浸泡的时间,温甜将袋子里的虾全部倒在水池里,开始清理虾线以及虾须。
温甜考虑到美观,全部用剪刀剪掉虾线的话。
而虾线则依旧是捏住尾巴中间的那一瓣轻轻一扯,虾线便被扯了出来。
此时,正在选手中间徘徊的女主持人刚好走过温甜身边。
因为是美食节目,所以两个主持人明显也是有一些美食功底的。
路过温甜的时候,女主持人发出一声疑惑的声音。
“可以看到我们的二号选手正在处理虾线,不过这个处理虾线的手法有些特别啊,以前都没有见过呢。
二号选手你好,可以给观众讲解一下你的虾线是怎么处理的吗?”
这个处理虾线的手法,本来也不是温甜的独家秘方,于是温甜微笑点头,着拿起一只虾,将虾尾指给女主持人看。
“大家看,虾的尾巴一共是有五片的,我们捏住中间那一片,然后轻轻往外一扯,连接着的虾线就会被扯出来。
这个方法既快速又实用,还不会破坏虾的外观,大家可以试试看哦。”
女主持人看着温甜捏住虾尾巴中间那一片,轻轻一扯,果然带出一条黑乎乎的虾线,眼睛立刻有些夸张的睁大了。
“哇塞,没想到比赛刚开始,二号选手就给我们带来了这样的小妙招,我看好你哦!”
温甜也笑的甜甜的,十分礼貌的说了谢谢。
女主持人很快走开去采访其她选手了,而温甜依旧不慌不乱的处理着他的虾。
所有家的虾须和虾线都处理好之后,温甜将虾挨个放在菜板上平放,然后用刀从虾背切入,轻轻片开。
开背虾,开背虾,顾名思义,虾背肯定是要片开的。
这样待会儿蒸出来的虾不仅看起来像一朵绽放的花朵,会很漂亮,更重要的是待会儿蒸的时候会更加的入味儿。
处理完虾之后,温甜看了一眼时间,还有半个多小时。
如果现在上锅蒸,那蒸好的时候距离比赛结束还又有一段时间,等到评委品尝的时候,虾的温度味道肯定都会受影响。
所以温甜在锅中放水,煮了两根温水泡开的粉丝。
温甜将煮熟的粉丝放进口水,眼睛一亮。
; 所有家的虾须和虾线都处理好之后,温甜将虾挨个放在菜板上平放,然后用刀从虾背切入,轻轻片开。
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