第173章 文思豆腐第2/2段
温甜相信世界上各种口味的人都有，每一样食材被发现都有着它们自己的意义。
只要做的好，总会有人品出其中的精妙。
除了豆腐之外，温甜还拿了鸡肉，笋，火腿等食材，而温甜今天打算做的菜是文思豆腐。
不过因为这次的比赛主题是色香味中的色，也就卖相，所以温甜打算在文思豆腐的基础上做一些改进，将豆腐做成菊花豆腐的形状。
文思豆腐作为一道历史悠久的传统菜品，最难的地方就在于刀工。
这道菜里，不管是豆腐还是鸡肉香菇笋等食材都要切成头发丝细的丝状，足可以想象其中的难度。
其他食材倒也罢了，单是豆腐这一样，普通人想切个块时候都会弄破，何况是切成细丝？
而且温甜这一次决定将豆腐做成菊花豆腐的模样，可以说是在切丝的基础上进一步提高难度。
菊花豆腐不仅要做到切出菊花花瓣一丝一丝的模样，底部还要连在一起，不能断开，这样豆腐入水时才能仿佛一朵悠悠绽放的菊花。
这对于厨师的刀工来说是一个极大的考验，一不小心就会失手。
而温甜回到自己的比赛席上之后，就先拿出一块豆腐试手。
因为许久没有做过这道菜，温甜担心自己手生，准备先练一下。
就见温甜将豆腐从盒中倒出放在菜板上，洗净的手轻轻扶住，防止它过于摇晃。
而另一只手中菜刀小幅度的上下挪动，动作极快，仿佛未伤豆腐分毫。
旁边有选手偶然撇到温甜切豆腐的画面，不由得有些发愣。
豆腐不是哗哗切几块就行了吗？这怎么感觉是要切丝啊？
但是这豆腐被切了半天，看起来好像又没有什么变化……
这温甜甜又在搞什么鬼？
旁边的选手虽然对温甜避之不及，但是又实在好奇她在干什么，于是眼睛便忍不住地向温甜那边偷瞄。
很快，一块豆腐被温甜切好。
放下刀之后，那位选手终于看出这豆腐确实是被切过的，不是完好无损。
只是看起来，似乎温甜手一离开它，它就要碎开的样子。
然而等温甜手放开后，那块豆腐却没有碎。
温甜则是端来一碗清水，将豆腐缓缓的放进碗中。
就见一些细小的豆腐丝儿漂浮出来，而清水因为豆腐变得有些乳白，那个选手有些看不清豆腐模样了。
但随即，那选手反应过来。
自己是在比赛呢，一直盯着人家看有什么用？还是先做好自己的菜，管那个温甜在做什么呢。
一块豆腐而已，难不成不能切出什么花来？
而温甜看着水中渐渐浮现出一朵菊花豆腐的模样，脸上终于带上一点笑容。
看来自己的手艺还没退步的特别厉害。
温甜心里有了底便先把那碗豆腐放到一边，拿出笋香菇鸡肉等食材清洗，按不同食材需要的处理方法处理之后，开始这些食材依次细细切丝。
切得越细越好。
虽然温甜有底子，也已经熟能生巧，但却依旧不敢掉以轻心。
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