第10章 十年第1/3段

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  “各位,不瞒你们说,这一家猪脚饭的味道,是我吃过最好吃的!”

  叶归十分开心地说道。

  为自己找到了一家好吃的而感到开心!

  “这一家的猪脚真的太赞了,皮肉和脚筋软烂鲜甜,油脂逼人,柔软的小肥肉一抿,浓郁的脂香猛烈冲向脑门!”

  叶归毫不吝啬自己对猪脚饭的喜欢。

  “这家的老板和大厨绝对是懂猪脚饭的人,猪脚块泡在香料酱油里,先大火烧开,再转小火熬肉,使多余的油脂渗入卤汁,肥肉瘦肉卤到极端透彻!”

  叶归再吃了一口猪脚,仔细回味猪脚在口中的味道。

  尽管猪脚肥瘦相间,但是一点也不腻。

  每一口下去。

  都是味蕾的火山爆发。

  口水横流。

  “卤猪脚饭并不需要计算时间,只要卤汁熬得像糖浆一样起胶质,那么就到时候了!”

  叶归说着,现场的食客们忍不住了。

  他们平时就觉得非常好吃,这次吃起来感觉格外的香甜。

  随后叶归挑出了一块猪肉,他指着瘦肉交错着筋络的地方说道:“这个地方是猪肘的四点,这个地方的猪肘肥瘦比例最佳,口感也是最好的!”

  接下来他又找了一块肉出来,说道:“肌腱、韧带和结缔组织最全的部位是蹄尾。”

  “在广深地区,有经验的食客吃猪脚饭会首先挑选四点和蹄尾这两个地方,因为这两个地方的肉比例最好,味道最棒!”

  “去晚了只能吃一些筷子一夹就散,肥不肥瘦不瘦地方的肉,那些地方的肉吃起来就没意思了!”

  “所以这一家猪脚饭的大厨非常讲良心,他只给大家吃两个地方的肉,另外地方的肉把精华煮出来之后就捞起来了!”

  叶归再闻了一下米饭,因为米饭已经吸收满了卤汁,每一粒米饭都是那么的鲜红光亮!

  “我知道了,大厨将其余部位的肉捞出来后,将骨头剁碎,让里面的骨髓流出来,骨髓会让卤汁鲜上加鲜!”

  叶归吃了一口充满了卤汁的米饭,一口下去,卤汁几乎将嘴巴给粘住。

  “米饭选用江城后花园的国宝侨米,颗粒分明,是猪脚饭的黄金搭档!”

  “这一份猪脚饭,在我的心中可以达到7分的水平!”

  “只需要改进几个地方,那就可以达到8分上国宴的水平了!”

  别说直播间的观众了,现场的观众听到国宴几个字,都忍不住倒吸一口凉气。

  这也太夸张了吧!

  “不是吧?这不就是一碗平平无奇的猪脚饭吗?至于这么夸张吗?”

  “主播这夸的,我甚至认为他被充值了!”

  “而且国宴水平,主播在开玩笑吗?国宴是你说上就能上的吗?”

  “就是啊,你以为国宴厨房是你家开的啊!”

  “就是就是!”

  直播间的观众忍不住嘲笑叶归的自不量力,但是叶归笑了笑没说话。

  老板在这时候走了过来,他给叶归开了一瓶可乐,荣光满面。

  “这位小哥,你可真的是一个懂行的人,你说的和我们大厨说的简直sp;这也太夸张了吧!


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