第195章 包子味道第2/3段
虎口慢慢往上收,另一手大拇指按住豆沙球,食指中指把住面皮,两手一起配合,包子露天的口子逐步收合,豆沙球也全都被埋在了包子皮中。
收到最后,掐掉封口处的伸出来的多余的尖角,使包子归于平滑后。
再将包子收口朝下放在砧板上,两掌横着放在了桌子上,两手手指合起,让包子在手掌间旋转,通过这种方式给它整形……
片刻,便得到了一个底部平整,其余略显圆长,小巧美观的胖白包子。
林青禾把包子放置在砧板的一端,透亮的圆滚的瞳仁去看他擀,他掌大,手指修长,擀面棍还是面皮在他手下看上去都很小型。
擀面的动作愈发的熟练,两下三下两下三下,轻轻的,一个薄薄的包子皮便擀好了。
林青禾从他手中拿过擀好的包子皮,以及从砧板上拿起在她包包子时,他已经擀好的两张面皮拿到了一旁,搓起圆球,动起手如刚才般开包。
葱白纤细的手指灵活,动作娴熟,一张平展扁圆的面皮被她操动着,在她的手中活了起来……盘中的软软的豆沙,在她掌中搓成球泥。
这一双手的主人有着神奇的能力,医药治人,洗手羹汤,缝衣修补,开荒……
左容赢堂而皇之地看她,林青禾发觉到了什么,偏头看去,对上的又是那种深得她看不穿的眸色。
“嗯?”她揪揪眉。
左容赢对桌边那边叫去,“过来帮忙。”
大宝他们仰头喝完了碗中的红豆汤,把碗放在了桌子上,跑着过来了。
“娘,我来搓豆沙馅球。”
“娘,我也要搓。”
“我包,我会包的。”
“洗手,过来洗手再包……”
他们可乖了,看到爹娘忙碌着,早就想过来看过来帮忙了。
奈何,爹看娘的专注神情斥退了他们,是个有眼力见的人,都不愿意过去做个干扰物。
……
绿豆体型小,壳小。
把泡好的绿豆放到锅子,加适量糖煮烂,锅子的水收了再把豆捞出盛在碗中,用擀面杖搓成泥。
直接搓成一个个的小圆球去包包子。
带壳的绿豆球,不太影响口感
林青禾左容赢夫妻俩做绿豆沙就没有跟做红豆沙一样细腻。
……
开了盖,锅中蒸着的包子,个头圆圆的,每一个都是大白的胖包子。
林青禾拿起筷子从锅中夹起包子到盘子里,让大家尝一尝一起做的豆泥骨朵味道如何。
包子发酵得很成功,十分的蓬松暄软,筷子一夹,迅速瘪了下去,放到盘子里,它自己会主动的恢复原状。
从中分开,各半都有香甜的红豆馅,刚从锅中取出,还热乎得烫手!
林青禾把盛满包子的盘子端到了桌子上,几个小跟屁虫跟着紧跟着在她身后,眼睛痴痴地看着盘子里的包子。
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