025 屋台重新开张第2/3段
再接着就是把后面的木质的操作台搭好，这里的“墙壁”是木质构件，方便承重，自身重量也还好。
然后把摊位边上的水电接口接上，食材、小冰箱、炉灶、煤气罐都放到操作间，各种东西安装好，归类放好。
最后就是在棚顶挂上帘子，既可以做广告，又可以当菜单用，外面写着青木家之前供应的食物和酒水。
这次新增的菜式就没有在上面了，青木秀树打算过一段时间再次定做新的，毕竟现在还没稳定下来，可能过几天又有新的菜式或者旧的淘汰了，菜单倒是已经重新手写好了。
搭建好屋台，半个小时过去了，这时候已经5点了，周边不少屋台老板都进场出摊了，见到他们两又回来了，也过来打个招呼，不过很快也离开了，毕竟他们自己也要开始搭屋台。
兄妹两人也有点累，就顺势坐了下来歇会喝杯水，青木里惠看着搭建好的屋台，对旁边的青木秀树说道：“以前妈妈一个人出摊一定很累了。”
“放心好了，接下来有我呢。”
青木秀树拍了拍妹妹的肩膀，继续说：“我歇好了，里惠你继续坐着，等客人来了再帮忙招呼一下吧。”
之前跟着妈妈和哥哥一起出过摊，青木里惠知道现在也帮不上忙，操作间就那么一点地方，2个人在里面就会比较挤，坐了一会就拿起抹布把座位和周边的“墙壁”都擦得更加干净。
青木秀树转身回到操作间，里面大概有6平方左右，三面开窗对着客人，客人可以清楚地看到厨师在里面的操作。
面对客人的一边稍低处放着2个煤气炉灶，架着2个两个炒锅，旁边是1个关东煮方形锅，地上的架子还放了2个高筒不锈钢锅，里面分别装着拉面用的高汤和清水，操作台上面的间隔放着一些食材和调料。
炉灶转身后面就是拼接起来的长形桌子，上面有洗菜台，还有各种一一放好的处理好的食材。
操作间虽然狭窄，但是厨房该有的的东西基本都有了，而且各种食材调料炉灶的位置都有讲究的，都是为了厨师顺手，毕竟一忙起来，不方便的话就出菜很慢。
青木秀树之前就在这个操作间实践了几次，现在还是比较熟悉的，所以很快把高筒锅的炉灶点起，然后把家里已经煮好的关东煮倒入方形锅里。
整理好一切，就等客人上门了，不过现在才下午5点多，客人们都还没下班呢。
青木秀树就对在外面擦桌子的妹妹说：“前面这位可爱的客人，今天想要吃点什么，随便点单，我请客。”
青木里惠听到愣了一下，知道哥哥在跟他开玩笑，笑着说：“谢谢欧尼桑，那就请给我一份炒饭吧。”
“好的，稍等一会。”
一顿操作，5分钟不到，两份炒饭就出炉了，这次的蛋炒饭多加了青椒，而且还在边上配了一些小菜，这才是屋台的正式出品，之前在家里有什么就用什么。
从饮料冰柜里拿了两瓶可乐，青木秀树走到外面的桌台，两人坐在一边聊一边吃起了有点早的晚饭。
两人正吃得开心，就听到爽朗的笑声：“秀树君，你们吃的什么啊，很香呢，都飘到我那了。”
青木秀树闻声抬头，发现是隔壁专门卖酒的屋台老板，之前时常受到他的照顾，上次把他们母子扒出来的就有他，北原酒馆的工作也是他介绍的。
“山下叔叔，您好，我们在吃蛋炒饭呢，我们新推出的菜式，您要尝尝吗？”
山下老板顺势坐到旁边说：“那就麻烦秀树你了，我还没吃晚饭，自己那边的东西实在吃腻了，你这蛋炒饭跟平常见到的不一样，而且闻起来很香，我在那边都能闻面的间隔放着一些食材和调料。
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