089 糸岛度假（2）第2/2段
迅速做好这道凉拌皮蛋，他又开始做双皮奶了。
虽然双皮奶最好还是用鲜水牛奶做最正宗，但是没那条件，只能用普通鲜牛奶了。
他先将鲜牛奶倒入10个小碗，放到蒸锅，中火煮开后，关火开盖，静止冷却，待奶面上凝结成一层薄薄的奶皮，再用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶沿碗边倒出仅留奶皮在碗底。”
将倒出来的牛奶加入蛋清、白糖拌匀，再过滤，把过滤后的牛奶蛋清重新注入奶皮内，使奶皮慢慢浮起，形成两层奶皮。
接着用保鲜膜包好，水沸后转小火，放入锅中，大火蒸15分钟，最后拿出来放凉，放入冰箱冷藏。
做双皮奶的间隙，他把滑蛋虾仁做好了。
先把活虾抽掉虾线，剥掉虾壳，只要虾仁，冲洗干净后用厨房纸吸干水分，再加料酒和匙盐腌制一会。
热锅放油，再放入虾仁，大火快炒至整体颜色变红，将虾仁和汤汁盛出，放凉备用。
调好水淀粉，再打入鸡蛋，加入一点点牛奶和盐，搅拌均匀，再把刚刚炒好的虾仁和汤汁也倒入其中，再搅拌均匀。
再把锅烧热后倒油，油烧到有烟持续冒出，关小火倒入蛋液，蛋液边缘成型后，快速打散翻炒，持续翻炒直至锅中没有流动液体，就算完成了，装碟后加点葱花装饰。
在青木秀树准备将双皮奶放入冰箱的时候，明日莲华和九山由美终于回来了。
“秀树...同学，你做的这个是什么？”明日莲华平时习惯直接叫他名字了，差点当着闺蜜的面把直接喊了出来。
“这个叫双皮奶，是一种华夏的甜品。”青木秀树打开冰箱开始往里面放双皮奶。
九山由美听到甜品就两眼冒光：“不能现在先尝尝吗，看起来很好吃的样子。”
“双皮奶要冰镇一下才好吃的，稍微等一会吧，吃完饭刚好当甜品了。”
九山由美看着他把10个小碗都放进了冰箱，有些失望，但是闻到另外一股蛋香味道，沿着味道走了过去，发现了滑蛋虾仁。
“青木同学，那这个现在就可以吃了吧？”
“这个倒是可以了。”
“那我试试看。”
九山由美找来俩双筷子，递给了明日莲华一双，夹起一块放入嘴里。
金黄的鸡蛋非常滑嫩，还有一股奶香，虾仁弹牙爽口。
九山由美吃完了一口又一口，似乎没想停下来。
当她还想继续的时候，明日莲华阻止了她：“由美，别吃了，你再继续，把它全吃完了，我们赶紧做菜吧。”
“这么一大盘，我哪能吃完，再让我吃一口，等会放凉了肯定没有那么好吃的。”
明日莲华看向青木秀树，向他求助。
青木秀树听到九山由美说的放凉会不好吃，想起来后面其他人还有一大堆菜要做，反而说道：
“你喜欢就多吃一点吧，这道菜放凉了口感的确没那么好，我倒一半出去给她们尝尝，厨房你们用吧，我要做的都做好了。”
明日莲华闻言也加入了九山由美试吃的队列。
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