153 秋日限定第2/3段
“听起来很不错的样子,那你什么时候做给我们试试看?”
“这几天放假,研究新菜式的时候顺便做着试试吧!”
“那我们就等着当试吃员了。”
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假期的第一天,青木秀树掀开被子,还穿着夏装睡衣的他,感受到了丝丝凉意。
他赶紧换好衣服,以免再次受凉生病。
吃过早餐后,他就开始研发新菜式。
他先上网搜集了一下资料,然后又出去买菜。
虽然现代各个季节的食材都很多,但是秋天农作物和海鲜正是丰收肥美的黄金时期。
利用买回来的食材,他做了一桌菜:
松茸海鳗土瓶蒸,盐烤秋刀鱼,炭烤生蚝,鱼籽娃鱼饭,冰糖银耳炖雪梨
这些新品菜式,都是选用了当季食材,正符合不时不食的道理。
各种时令食材正处于最佳的食用时间,做出的菜自然更好吃了。
对于烹饪,他现在可谓是炉火纯青了,就算是没做过的菜,很快就能上手。
偶尔想要推出一些独创菜,只要研究一下食材的特性,就能搭配各种配料和调料,做出美味的新品。
秋天肥美的海鳗,松茸独特的气味带出细腻的味道,搭配简单的配料,清爽的汤底,让人食欲大增!
10月份的秋刀鱼正处于最肥美的状态,正是最适合吃秋刀鱼的时节,经典盐烤的烹饪方式,没有岛国人会拒绝这样的美味。
胖乎乎的生蚝,简单的炭烤,加入提前配制好的调料,让炭烧生蚝散发出诱人的香味。
饱满的娃鱼籽,鲜甜咸三种味道在口中爆开,再配上娃鱼饭,实在让人垂涎三尺。
滋润的糖水,雪梨具有生津润燥、清热化痰的功效,特别适合干燥的秋天食用。
这些一桌美食既是午餐,又是新菜试吃。
大家吃得很是满足,这些菜式也顺利通过大家的支持,登上了居酒屋的新菜单。
吃完这一顿丰盛的午饭,两位妈妈负责洗碗,青木秀树他们就在客厅休息。
“秀树,你中午做这些菜真好吃,但是你不会忘记了昨天说的奶茶吧?”
“哪有,你上午不是一起去买菜的吗,我已经买好了工具和材料,等会就去做着试试!”
“那就好,我很期待呢,等会要我帮忙吗?”
“也可以啊,反正也不算很复杂,就是比较费时间。”
休息够了,青木秀树又带着明日姐妹一起在厨房试做港式奶茶。
港式奶茶又称作“丝袜奶茶”,因为冲泡茶水的长袋子被红茶染成咖啡色,有点像丝袜。
这种奶茶选用锡兰红茶,是一种粉末状的红茶。
首先将锡兰红茶经过多次煮茶,拉茶,浸泡等步骤,最后隔去茶渣,留着棕黑色的茶水。
&emsp人的香味。
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