第150章 完美复刻第1/2段
下午去的时候，宋芝芝已经在门口等着她，这次换了个蓝色的衬衫，看着文静很多。
整个会场也就董丽君和她年纪相当，有很多共同语言，下午是川菜系的比赛，色彩对比强烈，味道辛辣浓郁，没看到就已经分泌口水。
这次是宋芝芝的二伯参赛，水煮牛肉麻辣鲜香，出锅时热油淋到密密麻麻的一层花椒辣椒上，瞬间激发了所有的香气，周围的人一边打喷嚏一边感慨够味。
红红的汤汁，各种绿色的配菜，加上爽滑细嫩的牛肉，刚进到嘴里各种食材的碰撞混合，像是在舌头上开了一场激烈的派对。
雪花牛麻婆豆腐，牛肉脂肪的香气扑鼻，非常的有嚼劲，豆腐麻辣软嫩，和牛肉形成鲜明的对比却又不违和。
辣的直吐舌头还一个劲的往嘴里塞，董丽君在场外一碗碗的吃，幸福的不行。
“董丫头，尝尝我这个辣子鸡。”
宋二伯的菜品被点评完了，就干脆端着剩下的给董丽君，看着这丫头吃东西就有食欲。
满盘子红红的辣椒段分外惹眼，没等吃就能闻到这菜的香气，董丽君赶紧偏头打了个喷嚏这才缓解那份刺激。
道谢后，董丽君挑了一块鸡肉吃进嘴里，鸡块干酥带着小小的麻辣，香味在舌头上绽放越来越浓郁，咸味也正好，没有一点鸡肉的腥味。
听着董丽君的点评，宋二伯翘了大拇指，不错不错，这丫头舌头是真灵，把他最得意的长处都说出来了。
没一会的功夫所有的菜都点评完毕，冠军就是宋二伯，他的菜三道菜无论口感卖相全都非常优质。
点评剩下的依旧是给董丽君打包带走，她开心的连连道谢，和宋家关系不错的参赛选手也都会把菜给她，看着满满当当的菜肴别提多感激。
“宋二伯，这个辣子鸡丁真好吃，一般要腌制多久才能入味啊？”
既然来了，董丽君当然得学点东西回去给家里人做着吃，而且这些并不是很机密的事情，大多都会告诉。
宋二伯得了冠军心情好，就顺口把需要注意的都说了一遍，要想鸡肉不腥还嫩，除了原料的选取之外，处理，腌制还有烹饪都非常讲究。
可能是好久没带徒弟了，一看到董丽君那好学的大眼睛，宋二伯就滔滔不绝起来，从怎么做这道菜，到以前自己学徒时受的苦都说了一遍。
那时候哪有什么专业的厨师学校，全都是从小跟着师傅在厨房里摸爬滚打，从最底层的干，脏活累活不讨好不说，有时候还得挨顿揍。
“哎，还好现在我也当师傅了，想想那时候也就年轻，不然真挺不过来。”
想到曾经的岁月，没有谁不感慨的，董丽君听的津津有味，原来厨房里还有那么多利害关系。
想当初自家老爸是跟着爷爷学的，似乎没受太多苦。
大师傅们的比赛完毕，趁着场地没撤走，他们就会让徒弟上去试试手，反正东西都现成的。
“董丫头，我刚才教你那些记得不，过去试试，正好我教教你。”
宋二伯的徒弟们都出师了在饭店坐镇，手头没啥可信的人，不如让董丽君过去。
“哎，宋师傅，您这也太随便了，实在没人就在那歇着多好，弄个丫头上来多胡闹。”
看到董丽君上去，其他大师傅有些不悦，认为宋师傅得了冠军，就随便推个丫头片子来嘲讽他们。
“哎~别这么说，这丫头是我侄女，喜欢做菜就让她过去练练手，你们可别和她比较，人家是学甜点的。”
宋二伯笑呵呵的和他们解释，大家的眼神在董丽君身上晃荡了几圈，确实不像是正经干厨子的。
卸下心底的防备，这才该干嘛干嘛，到底心里是看轻她的，一个外行人又能做成什么样子。
只是他们并不知道董丽君一身的外挂，学个菜又有什么难的。
走上操作台正好还有比赛时剩下的半只鸡，拿起菜刀就当当的剁起来。
周围的人被这均匀的节奏吸引，看着她那熟练的手法把鸡肉剁成小方丁，力气和巧劲用的都非常好，而且脸上的表情平静如水，似乎经常做这样的事情。
“有两把刷子啊！”
在大家的感慨声中，董丽君腌制鸡肉，切各种配菜，等到油温升起来时就开始下鸡肉。
自从有了绝对手感，她对各种温度的掌控非常精准，只用将手掌放在上方就知道大概。
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