第198章 饺子肉馅第2/3段
而且这个肉馅最好是顺着一个方向去搅动，这样肉馅才会有更好的粘性。
搅拌均匀之后，余渭便开始调味了。
盐、白砂糖、生抽、少许老抽、蚝油、酱油、胡椒粉，全部都调到这个肉馅之中。
余渭拿起手抓起一把肉馅，狠狠地摔在盆中，这样就能够更加上劲了。
这边肉馅拌好了，余渭便捞出水中的莲藕丁，现在的莲藕丁是洁白如新，不用担心氧化问题。
莲藕加进去肉馅中搅拌均匀后，余渭又切了不少葱末撒下去。
将所有东西都搅拌均匀后，余渭最后淋上了一勺熟油在上面。
所谓的熟油就是煮过的油，熟油和生油带来的感觉都不一样，淋油在上面，可以减少肉馅与空气的连接，也能减轻氧化情况。
做好了肉馅，余渭将醒好的面团拿出，然后再揉一遍，揉完了之后最后还要稍微醒一下，不过这次不需要放盆里用保鲜膜封起来。
这个时候余文海才突然问道：“你什么时候会做面点的？”
“我自己学的。”余渭有没有去看余文海。
“那我教你，你怎么不学？”
余渭没有说话，总不能说你没系统教得好吧。
怕是下一秒就抽出七匹狼了。
不过余渭想了想，最终还是说道：“你的方式不适合我。”
说完，余渭便找出了厨房里的擀面杖，洗干净，擦干净之后放在一旁。
将揉好的面团切成大面剂子，然后向两边揉成条形，再用刀切成小面剂子，这样才可以开始擀饺子皮。
余文海看着余渭将一个个面剂子擀成一张张厚薄均匀的饺子皮，心中也不由得暗叹一声。
他忽然觉得，自己可能真的不会教人，所以余渭这些年在他手下如同一块朽木。
余文海开始不断地自我怀疑。
还没等他转身离去，周丽萍从旁边走了出来，她轻轻地拍着余文海的肩膀，抬起头看着自己的丈夫。
余文海从她的眼中似乎读到了什么：这是我们的孩子，他始终会一颗大树那样朝着天空成长。
主人公余渭此时还在擀面皮。
他随意地抬起头便看到了两老正站在一起盯着自己擀面皮。
“别顾着看好吗，帮忙包一下饺子，我弄了一个猪肉莲藕馅。”
周丽萍笑着走了过来。
“臭小子，平时都不见你做早餐，怎么今天那么早起来包饺子。”
余渭面无表情地抬起头说道：“你最心心念念的未来儿媳妇想吃饺子了，那你说咋办。”
“是绾绾啊，你果然跟你爸一个德行~”周丽萍恍然大悟。
余渭听到这话，便忍不住看向了余文海。
“我爸？他以前干嘛了？”
“那时候我在友谊商店做销售，你爸经常就成一张张厚薄均匀的饺子皮，心中也不由得暗叹一声。
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