第187章 鸡汤第2/3段
张大钢听完，有些不屑的笑了笑道：“你少来这一套，你的心思我还看不出来吗，你无非就是心里没底，所以想要以量取胜。可你的小聪明恰恰暴露了你们的心虚，而你们的心虚正来自于你们实力的不足。真正有实力的大厨，一道就够了。”
“不过我既然说要给你们一次机会，也不会要求太苛刻，就按你们说的办吧，七道鸡汤如果能有一道让我们满意，我就算你过。”
经理连忙称谢，伸手帮众人打开了鸡汤盆的盖子。
随即，一股浓郁的香气从汤碗中飘了出来。
酒店每个厨师都有自己的特色，这位大厨的特色就是喜欢各种稀奇古怪的香料。
而这道鸡汤中，他放了不少香料。
十位评委都是专业的美食评委。
他们用白水漱了一下口，之后一人盛了一口，细心品鉴起来。
经理和做这道鸡汤的老厨师，以及一众服务生都在旁边一脸紧张的看着。
林风也一脸好奇的看着这边的动静。
评委品鉴美食这种事情，他还是第一个看到，所以很感兴趣。
很快，十位评委都已经品尝完了。
张大钢面无表情的将鸡汤吐到碗里。
经理急忙开口问道：“张组长，这汤怎么样？”
张大钢晃了晃脑袋，不急不忙的说道：“火候还可以，味道也不错，不过缺点也很严重，香料加的太多，味道过重，压住了鸡汤的鲜味，这是明显的主次不分，所以这是一道不合格的鸡汤，而且最要命的是，香料的料渣，竟然没有过滤干净，这也太粗心了。”
张大钢说着，从嘴里吐出了一块香料的残渣，这是刚才他不小心喝进去的。
其他的评委也大体这么认为。
所以第一位老厨师的鸡汤失败了。
旁边的老厨师有些汗颜，只能让人端着自己的鸡汤，默默的退到了后厨。
看到第一位老厨师上来就失败了，酒店的众人都有些受打击。
不过他们也没多少时间多想，很快，第二位老厨师的鸡汤就被端了出来。
众人再次一脸期待看向几位评委。
然而这次，当装鸡汤的盆打开时。
张大钢直接开口来了一句。
“失败！”
经理和厨师顿时傻眼了，一脸发愣的看着张大钢。
“这汤你还没尝怎么就失败了？”
张大钢伸手一指锅中浮动的一层油，开口道：“这道汤选的鸡太肥了，油脂已经飘在汤上面了，看着让人一点食欲都没有，一道菜最重要的就是色香味，而色又是排在第一位的，客人总是先看，后闻，再尝。如果是一般饭店，这还可以原谅，而你们这样的酒店，做出来的菜连第一道关都过不了，还有品尝的必要吗。”
经理被说的无言以对，转头看向做这道鸡汤的老厨师。
后者有些尴尬的解释道：“昨天晚上我们做了好几道鸡汤，尝试着各种做法，所以今天的鸡就有些不够用了，我害怕耽误了评选，就随便拿了一只，也没想那么多……”
经理立即摆了摆手道：“不用解释，失败就是失败，解释那么多也没有用。”
周围的服务生很快把眼前的鸡汤端了下去。
又换上了另外一道鸡汤。
两位老厨师全部折戟。
虽然他们的厨艺都不是特别强，但一连两次失败，也让众人的士气受了不小的挫折。
接下来的三道鸡汤是三位学的比较好的学徒做的。
其中就包括柴晶。
前些日子范德义还没走的时候，她专门从范德义那里学习了做鸡汤汤就被端了出来。
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