第11章 自圆其说第1/2段
培训不过是例行公事，发了两本书，一本中文的小黄书，一本英文的小蓝书，不是什么武功秘笈，毫无难度可言，对这帮饱读诗书的天之骄子而言实在是太小儿科了，龙泉翻了两翻早已倒背如流，听人家吹吹牛就可以领工资，日子过得不要太写意。
摇头亲自主持培训，对他而言，外宾部是他的黄埔军校，这帮大学生是他的黄埔一期。他是老三届的工农兵学员，所谓工农兵学员就是无须高考由工作单位推荐上的大学，听着像很不靠谱的水货，事实上这一代人学习的自觉性却是后来人完全不可比拟，不但自觉，而且有种狠劲，说是悬梁锥股那是轻的，用一个时代术语来表达叫“钉子精神”，是硬逼出来，硬钉进去的！
摇头的英文学术水平不见得有多高，写篇论文的话估计还有许多文法和语法问题，但口头表达能力绝对一流，忽悠起老外来那叫一个麻溜，中文就更不用说了，和后来的“马爸爸”有得一比，听完他的布道，母猪都会上树！
摇头就有这样一种本事，无论真的、假的，对的、错的，黑的、白的，好的、坏的，只要是从他嘴里出来的，那就是《论语》《圣经》，完全不容置疑。他有一句名言：“做人做事，最关键是懂得自圆其说。”自圆其说是导游的最高境界，其实也是人生的最高境界。
举个简单的例子，京城的旅行团餐，以天价的御膳为例，真正的价格一流，口味三流，一大堆花团锦簇的冷点，吃到嘴里除了面粉味就是甜味，冷到反胃，甜的发齁，想必下的不是蔗糖而是工业糖精，那个号称天下第一名菜的红烧黄河大鲤鱼就是个炸鱼，据说做得地道的上桌的时候鱼的嘴巴还在嗡动，可你问问任何一个掌握厨房领导权的大妈，新鲜的鱼给油炸了以后那还叫鲜吗？也只有茹毛饮血的塞尔特人后裔喜欢这玩意！金庸老先生在《鹿鼎记》里写得很透彻，康熙吃的比韦小宝差远了，皇帝啊，吃的不过是排场！至于名声在外的京城风味烤鸭，浓油大酱，又肥又腻，尤其是团餐赶时间，不能现烤，冻冰冰的肥鸭子其实难吃的要死，不拉肚子算你本事！
花了大价钱还吃不得劲，客人难免大动无名，这个时候靠的就是导游的一把口。作为一个优秀的导游，必须在团队抵达京城之前给客人打好预防针，告诉他们“食在羊城”，不是食在京城，相比粤菜，京菜就是辣鸡。来京城是要开眼界看的，不是要逞口腹之欲的，京都人嘛，就是好个面子，这个叫胀死眼睛饿死球，大家眼看口勿动，把多余的卡路里消耗掉，留着肚子到羊城，一定让大家把舌头吃到肚子里去。
俗话说：希望越大，失望越大，反之亦然。在客人的心理期望值调得比较低的情况下，如果京城的饭菜高过他们心理承受的底线，那是导游通过多方努力，甚至和大厨发生了超友谊关系，好不容易换来的皆大欢喜；如果客人依然吃了一肚子气，对不起，导游先生已经有言在先，仿佛诸葛之明，再鸡肠鼠肚瞎闹的肯定不是好同志，何况面包会有的，羊城还是值得期待的嘛。就这样，通过导游一番舌灿莲花，把一件铁定受到投诉的坏事化解于无形，而且把话包圆了，完全让人抓不住把柄，这就是水平！
讲到这里，摇头那双一直眯着看不见眼珠的小眼睛精光一闪，那个三寸钉、谷树皮一样的小身板立时散发出一股王八之气，大有天下英雄谁敌手的高手风范。颇象那个江南小镇铁匠铺里打了一辈子铁的糟老头子冯默风，面对天下闻名丧胆的赤练仙子，化，不是要逞口腹之欲的，京都人嘛，就是好个面子，这个叫胀死眼睛饿死球，大家眼看口勿动，把多余的卡路里消耗掉，留着肚子到羊城，一定让大家把舌头吃到肚子里去。
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