第553章 韩圆圆体验捞海参第2/3段
贾宝贵也微微了解了一下!
懂一点!
尤其是即食海参这一部分的业务!懂的稍多一点!
路翔呢!
最近又重温了一下即食海参业!
包括整个海参版图里的即食海参这块的情况!
目前,整个潘老留下的海参帝国版图,即食海参其实只占三分之一多一点!
什么意思呢?
其实,也就是说,淡干海参泡发,依然是大家百姓们滋补的一个手法,一个首选!
路翔还特意去了解了一下泡发过程!
黄金时间里,制造成干海参以后,就可以储存一到两年没有任何问题!
根据品质,和大小,分为一等品二等品和极品!
也有叫极品是特级的!
那么,假设,拿一斤干海参,特级的干海参来数的话,一般是60头左右!
也就是缩小到很小的部分了!
干海参放入纯净水,放入冷藏室内,大概2天2夜!
中间换洗3次,都是用清的纯净水来换洗!
然后,开始切开!
有2个方法!
路翔了解到,一个是用优质的剪刀,切开腹部!
拿走切掉尖锐部分!
也不知道是不是嘴巴部分,文章里没写!
然后,把筋剪开!
让海参可以自由的进行泡发长大!
当然,这个长大,是死物的情况下变大而不是真的生长变大!
这情况下,路翔看到,关键的一步来了!
把这60只海参放入一个无油锅子!
然后,大火煮沸了!
然后沸腾60分到90分钟!
然后,直接捞取出来,放入冰镇水!
也就是,大概3度的纯净水,加入冰块!
让整体水温,保持在零度和一度左右!
然后放入冰箱的冷藏室内继续泡发2天2夜!
这两天两夜,还是换两到四次纯净水!
然后,到点了之后,海参就会变成原来的四倍大小!
甚至五倍大小!
看水平和质量了!
质量好的,真的可以放大五倍。重量上也是4倍左右!
长度上是3倍左右!
整体看起来,有五倍大!
当然,这个过程,韩圆圆也了解了!
今天中午时分,韩圆圆要去了解一下制作即食海参的过程!
包括机器设备的运作!
车间的干净程度,等等!
……
而路翔终于,在4天后,回到了家乡!
回家的感觉真的是爽的很!
此时,太阳初升,光芒下来,给人一种愉悦感觉!
万里无云!
天朗气清!
因为是5月初了!
所以,正巧合的就是海参收获的时节了!
路翔下船,贾宝贵来了,韩圆圆也跟着来了!
3个人,相聚了!
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