第三百五十九章 马卡龙夹心第1/2段
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但是现在天使彦却并不打算用烤箱，一是天使彦不熟悉这个烤箱，要是把马卡龙烤的上色过度或者是将马卡龙该烤焦了就有些不好了，二是天使彦还有更好的烤制马卡龙的方法。将盛放着马卡龙坯的烤盘放置在了一个球形的封闭微虫洞里面，天使彦再次用烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的能开始烤制马卡龙。不过在天使彦开始烤制马卡龙之后，乔治布朗就开始将之前天使彦所讲的记在了笔记本上面，但是没等乔治布朗记录完之后提问，佩珀波茨就抢先对天使彦问道：“天使彦小姐，我想问一下，如果在搅拌马卡龙糊的时候，马卡龙糊太粘稠的话要怎么解决呢？”
听到佩珀波茨这么问，天使彦看了眼托尼之后，对佩珀波茨说道：“如果面糊太过粘稠的话，千万不能用水去稀释，你可以在马卡龙糊里面稍稍加入一点蛋清，但是这样做出来的马卡龙就没有一次完成的那样美观了。并且我现在所说的这个马卡龙的制作过程中，杏仁粉的含量要稍高一些，所以在一开始的时候，面糊会比较稠，但是在蛋白霜消泡之后，马卡龙糊就会变得顺滑下来。并且因为我所说的这个马卡龙的制作过程马卡龙糊的湿度要稍低一点，所以在搅拌的时候不太容易搅过度，并且在晾制马卡龙的时也比较容易在马卡龙坯上面结一层软壳，所以我所说的这个马卡龙的制作方法比较适合新手作。”
在将所有混合好马卡龙糊挤完之后，天使彦对乔治布朗说道：“如果在挤混合好马卡龙糊的时候，要是挤的的太扁或是不圆，那就是混合好马卡龙糊太稀了，而造成这样的原因就是搅拌过度或者是在挤混合好马卡龙糊的时候用手挤压裱花袋造成的，所以要注意这一点。在全部挤完混合好马卡龙糊后，再将烤盘在作台上面上摔几下震盘，将混合好马卡龙糊中的气泡震，而那些没震出的气泡酒用牙签挑掉，这样的话，马卡龙坯就完成了。”
在完成了马卡龙坯之后，天使彦并没有将它们放到烤箱里面，而是将马卡龙坯放在了作台上面，并且在刚才挤完混合好马卡龙糊之后，天使彦并没有震盘将气泡震出来，而是用微虫洞技术将马卡龙坯内部的气泡搬运了出来。不过接下来的，就是晾制了。这个作并没有什么技巧，只要注意别让灰尘落到马卡龙坯上面就可以了，所以天使彦就对乔治布朗说道：“现在这里的话，气候比较的干燥，所以晾制大约十分钟到而是分钟就可以了。而晾制好的标志就是用指尖轻轻按一按马卡龙坯，要是马卡龙坯不沾手，还要在表面有一层软壳，就可以试试来回轻轻抚摸马卡龙坯，要是马卡龙坯不变形，轻按的时候能回弹，这样就就说明马卡龙坯已经晾制好了。不过根据湿度的不同，晾制的事件有可能变成三十分钟到一个小时之间。”
&样的话，马卡龙坯就完成了。”
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