第148章 开口求人第1/2段
“知道了，哪还消你说，我自把她当妹子看待。”凤仙是何等通透的人儿，她并不想知道这其中原委，白白操心，她只要宋少淮是她一人的，就足矣了。
宋少淮换了戎装，穿过水屋，见茶座上的茶正冒着淡淡的热气，到底经不住茶香的诱惑，走上前来，左右手各端一杯，轮流灌进嘴里。
“果然是好茶！”宋少淮只留下这一句话，便如风般地离开了。
杜梅屈膝行礼送行，见他走了，低头暗笑，这人鲸吞牛饮的，哪里品出茶的滋味来，光会忽悠她一句好茶！
凤仙回座，就着茶吃了两块山药糕，和杜梅闲话了会儿家常。她本出身风尘，自是阅人无数。燕王虽是人中龙凤，但杜梅似对男女之情一窍不通，看来离修成正果还遥遥无期。所以，怀着一颗七窍玲珑心的她也不往那上面去问。
大红袍喝个三五开就索然无味了，眼见着快到午饭点了，杜梅想着到厨房去看看。
宋少淮这个别院，金屋藏娇。人口极其简单，若他不回来，主子只有凤仙一人，所以厨房并不大，里面也就只有两个厨娘和一个打杂的婆子。
凤仙原想按宋少淮的话，不让杜梅到厨房去，毕竟到那种腌之地，难免失了身份。但杜梅为了治好凤仙的病，执意前往，她也只好陪着。
张氏打头里去报信，叫厨房里机灵着点，凤仙领着杜梅一路赏着风景，沿着回廊，慢慢走来。
已近中午，厨房里已经溢出饭菜的香味。张氏提前打了招呼，厨房里的两个厨娘对杜梅很是尊敬。
杜梅细细看了菜式，海鲜菌菇汤、梅汁排骨、炙兔脯、油焖烧鹅、清蒸鲥鱼、荸荠肉片、干煸丝瓜、鲜蘑菜心、火腿豆腐，蒜蓉黄瓜、点心是蟹黄汤包，主食则是小米粥。
“你们家女主子，身子虚寒，这种背阴里长的蘑菇木耳之类要少用些，水里生的荸荠、藕、茭白、螃蟹也不能多，另外，黄瓜、丝瓜、冬瓜都是寒凉之物，每餐不能有两样，至于兔肉和鹅肉都可以换成牛肉和鸡肉。”杜梅一一指出了膳食里的不妥之处。
“是是是，奴婢记下了。”两个厨娘唯唯诺诺地应着。
“梅子，你可真是我的福星！”凤仙看着杜梅指指点点，心里由衷地说。
“可今儿午膳，主子吃什么呢？”张氏傻眼了，这些菜都被杜梅指出了不足，这午膳还怎么开？
“若凤仙姐等的，我做几道乡野味道给你尝尝。”杜梅眉眼弯弯地说。
“那我可算是有口福，刚吃了山药糕，正怕吃不下午膳，等等正好。”凤仙顺势坐在回廊的美人靠上，张氏在一旁与她打扇。
杜梅卷了袖子，厨娘拿了围裙帮她系上。厨房里除了主子们吃的食材，也有下人们吃的。杜梅在里面拣了土豆、豇豆、茄子，青红辣椒，又取了牛肉最嫩的部分，牛里脊肉。
两个厨娘帮着收拾肉蔬，杜梅又拿了些花生、红豆、紫米、红枣四样淘洗干净，加水放在陶罐里熬煮。
杜梅先将里脊肉切片，用擀面杖将肉拍松，再改刀切成丝，放姜丝、葱段、花椒、盐、蛋清
腌渍起来。
在等的时候，杜梅又将土豆茄子切块，豇豆切段，入油锅煸炒，淋少许水微焖，等收汁了，加盐起锅。
待这道地三鲜做成的时候，牛里脊腌渍的时间也差不多到了，杜梅将青红辣椒切丝，又切了姜丝、葱段、蒜片、洋葱片。
大火热油，爆香葱姜蒜，快速将里脊肉划开，喷烧酒去腥，炒至断生。另起一锅，煸炒青红辣椒和洋葱，变色后加入里脊肉，快速翻炒，淋酱油加盐和胡椒粉，瞬时出锅。
杜梅刀法纯熟，锅铲翻飞，看得两个厨娘只有瞪眼的份。凤仙被香味吸引，也不嫌厨房油腻，伸着脖子看。
“午膳做好了，请凤仙姐品尝。”杜梅解下围裙，笑道。
“只有两个菜，这怎么吃嘛。”张氏脸都快垮了。“双椒牛柳是热性食物，刚好可以中和掉海鲜菌菇汤的寒性，荸荠、丝瓜、黄瓜都是寒凉之物，少食为佳。而夏季不宜食酸，梅子排骨若是改成红烧排骨，便无妨了。
至于炙兔脯和烧鹅都是油腻食物，凤仙姐大概不会动筷子，也就是摆着好看罢了，清蒸鲥鱼和火腿豆腐都是可以吃的，地三鲜是当季菜搭配鲜蘑菜心也是行的。”杜梅将菜的搭配细细说了一下。
“梅子说的一点不错，平日里，爷不在家，只我一人吃饭，七七八八上些中看不中吃的，还不如做点得味的菜好呢。”夏日炎热，凤仙胃口本就小，哪里吃得下这许多油腻荤腥的。
依着杜梅的菜谱，菜端上了桌，粘稠红润的粥也摆上了。
“梅子，来坐下吃。”凤仙看着桌上的菜，闻着诱人的香味，竟有点饿了。
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