第186章 顶级大厨陈伟第1/2段
“不是说要吃海鲜大餐吗？怎么端了一条死鱼上来。”
看到服务员将餐车推包厢，打开盖子后，是一条瞪着眼睛的死鱼，苏雨萌眸中尽是不解。
难道真正的美食，就得茹毛饮血？
“这条鱼不是我之前钓上来的，那条被称为赤，赤目的鱼嘛！”苏倾月注意到。
“对，这是生鱼片最顶级的食材。”陈伟一边介绍，一边将手擦拭干净。
然后拿起被摆放在一旁的尖刀，同样用纸巾擦拭干净。
“居然还要亲自动手，你不嫌麻烦嘛。”苏雨萌无语道。
“好的生鱼片，离不开好的刀工。”陈伟十分自信。
“你该不会想说，自己的刀工比那些职业厨师还厉害吧？”苏雨萌在说这话时，注意到门外厨师打扮的家伙。
“不知道，但我对自己更有自信。”
右手持刀，寒芒一闪，左手同时将鱼皮剥掉，一根肉丝都没沾上。
即使不会下厨，苏雨萌也知道，这不是普通人能做到的事情。
尤其是在看到门外那几个厨师打扮的家伙，一脸吃惊的表情后，她更加肯定心中的想法。
然后一刀割下，那鱼肉薄得竟跟纸一样，呈半透明色。
不多时，鱼半身已经全部被陈伟剃干净，将薄如纸的生鱼片均匀平铺在碎冰上。
就连酱料，也是由陈伟亲手调制。
“各位，请尝尝吧。”
“那我不客气了！”苏雨萌像是完全变了一个人，率先动筷。
一筷子夹起三四片，蘸上些许酱料，放入口中，能够感受到鱼肉绵软的口感，以及一丝香甜，酱料不会喧宾夺主，而是将鱼肉本身的味道，进行强调，丰富。
同时可以清楚感受得到，多片鱼肉在嘴中嚼动时的层次感。
得益于此，让苏雨萌瞬间明白，陈伟那句“好的生鱼片，离不开好的刀工”是什么意思。
“这味道，比我吃过的任何鱼料都棒！”苏倾月捧着脸，沉溺于幸福之中。
“樱花国的生鱼片料理可以算是世界顶级，我曾去吃过几次，确实很好吃没错，但和小伟做的比起来，要差不少。”苏美玉平心而论。
至于林秋雅和苏梦蝶？
从她们根本顾不上评论的吃相，已经足以说明一切。
“哥，剩下半条鱼你打算怎么办？”苏雨萌其实是想暗示，陈伟继续的，根本不够吃啊。
“把鱼皮和鱼骨拿去熬汤。”陈伟将熬汤的方法告知服务员，让她负责转达厨师。
说到底，他是来旅游度假的，没必要什么事情都亲力亲为。
见苏雨萌一脸失望，陈伟主动开口问道：“怎么？觉得我抠门，舍不得让你吃？”
“没有。”苏雨萌自然不可能把心里想法都说出来。
“赤目鱼确实很适合用来制作生鱼片，但它也有一个缺点，很容易让人觉得腻。”
“确实是这样没错。”陈伟话刚落，林秋雅便放下了筷子。
越吃到最后，味道越差，甚至让人心生反感。
苏梦蝶，苏倾月，苏美玉相继放下筷子，看着已经快要融化的冰山上去熬汤。”陈伟将熬汤的方法告知服务员，让她负责转达厨师。
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